tomomeさんのプロフィール

ケフィアって、昔からよく耳にしますが、 スーパーには売っていないものなので、 実際に口にすることはありませんでした 身体にいいことも、漠然とわかっていましたが、 なんとなく、「よくわからないもの」というまま 終わってしまっていたような気がします つい最近、ある方とお知り合いになって、 発酵食品がいいというお話を聞きました お味噌、甘麹、塩麹などを手作りして、 調味料として使われているそうです 私の母と同じくらいの年齢の方ですが、 とても生き生きとして、お元気そうにみえました 私には、麹はちょっとハードルが高い気がしましたが、 私が今回お挑戦したのは、ケフィア このケフィアも、発酵食品 乳酸菌だけでなく、酵母も入っています ケフィアって、見た目はヨーグルトみたいにしていますが、 ヨーグルトではないんですって ヨーグルトは乳酸菌だけで発酵させますが、 ケフィアは乳酸菌と、酵母で発酵させる 発酵乳だそうです ケフィアを食べているコーカサス地方の方々は、 免疫力が高いといわれていて、 その方々の腸内細菌叢はビフィズス菌が優勢に保たれているそう… 続きを見る ['close']