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髪も頭皮もよろこぶ^^ [2024-03-26 00:00:00][ブログ記事へ]

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食材の気になる臭みを覆い隠してくれる… [2024-03-25 00:00:00][ブログ記事へ]

【Instagram投稿モニター】伝統の味「正田 特撰 丸大豆醤油 二段熟成」に応募しました 特撰 丸大豆醤油 二段熟成は、丸大豆を原料に使用し、再仕込み製法で作られた、鮮やかな色と深い味わいが特徴の“本醸造再仕込み醤油”カギ 通常の醤油は大豆、小麦、麹を塩水で仕込み、半年余り発酵熟成をするみたい赤薔薇 二段熟成で採用している“再仕込み製法”では、塩水の代わりに発酵熟成を行った諸味から得た生醤油を用い、更に発酵熟成を行うんだとかキラキラ 深いコクとまろやかな味わいの、醤油を作りだす伝統的な製法ですってルンルン 一般的に"再仕込み醤油"は旨味色味共に濃い目につく傾向だけど、「特撰 丸大豆醤油 二段熟成」は正田の技術により、濃口醤油程度の色味に抑えることを可能に100点 食材の色を生かしながらも、コク深く仕上げられるんだってナイフとフォーク 「特撰 丸大豆醤油 二段熟成」の芳醇な香りは、食材の気になる臭みを覆い隠し、一層おいしく引き立ててくれるんだってよクリスマスベル 詳しくはコチラ 正田醤油株式会社 正田醤油 正田特撰丸大豆醤油二段熟成 200ml×4本 Amazon（アマゾン） #麹#仕込み#大豆#本醸造#生醤油#塩水#正田醤油 続きを見る