いちごさんのプロフィール

ウーロン茶煮で、さっぱりと！ [2012-07-07 09:42:13][ブログ記事へ]

鶏もも肉を、買いすぎた時に、ストックおかずとして作っています ウーロン茶を使って煮るので、油が落ちてさっぱりしています 友達が、テレビで紹介されていたよと教えてくれたレシピをアレンジして作っています 材料 鶏もも肉2枚 ウーロン茶５カップ 刻んだネギ適量 （調味料） 濃口醤油１/4カップ（教えてもらったレシピでは1/2カップでした） 酒1/4カップ 酢1/4カップ みりん大さじ２ 作り方 ①沸騰したウーロン茶に、もも肉を入れて２０分煮る ②調味料を煮立たせる ③鶏肉を取り出して、調味料に漬け込む（落し蓋） ④冷蔵庫で２３時間冷やす ⑤切って盛り付け、ネギを散らす これが、紹介されていたレシピ通りの作り方ですが 私は、ウーロン茶で煮る時間を１５分にして ③の漬け込む時に、すでにもも肉を４５つぐらいに切り 調味料で、１０分煮て、まず、熱いままで食べます そして、食べ終わった頃に、漬け込んでおいたものから引き上げて 冷蔵庫で保存します（うちは、塩分控えめなので） 漬け込んでいた調味料は、肉じゃがなどに、もう1度使えますよ 先日、フードプロセッサーを使いたくないため、 鶏肉のミンチを包丁で作ってましたが、 最近包丁が切れにくかったので めちゃくちゃ、手が疲れてしまいました やっぱり、潔くフードプロセッサーを使うべきでした 包丁、とがなきゃいけないですね 先日、とあるブロガーさんが、韓国料理店を紹介されていて、 韓国料理が食べてみたくなりました 【レシピ募集】本場韓国の味『プルコギのタレ（甘口辛口）』モニター80名様！ 続きを見る ['close']