鉄腕子さんのプロフィール

老舗料亭てら岡が贈る伝統の味「豪華お… [2014-12-20 15:31:35][ブログ記事へ]

ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿ごめんなさいひと足お先に正月気分堪能しちゃいました過去売り上げ実績22,000台以上の老舗料亭てら岡の豪華おせち料理老舗料亭てら岡が贈る伝統の味「豪華おせち博多祝三段重」モニターさせていただきましたこんな縁起の良さげな不織布風呂敷に包まれてやってきました　三段重かっちんこっちん冷凍で届きました解凍後は48時間以内にお召し上がりください23人前なかなかのボリュームですや、本当は、お正月までとっておきたかったんですが、モニターだからね12月ですが　食べましたよ1段重は「このしろ昆布和え」「天然ぶり生姜煮」「えりんぎ酒粕味噌」「明太糸昆布」「本ずわい蟹美味酢漬け」「しめ鰆真昆布巻き」「きびなご黒酢南蛮漬け」「菊芋酒粕漬け」「辛子明太子」などこのしろ昆布和えも　お酢を使っていまして、おせち料理ってやっぱり、「甘いもの」「酸っぱいもの」多いとは思うのですがてら岡のおせちの　お酢を使っているもの、酸っぱすぎないので、子供もよろこびましたねずわい蟹、身がぎっちり入っていました菊芋の酒粕漬けは、大人の味日本酒に合いすぎる2段重、「豚のころ煮」「小海老みつ煮」「栗金団」「黒豆」「サーモンマリネ」「知鳥鶏」など右が「豚のころ煮」、左の黒ごまがついているのが「知鳥鶏」です「知鳥鶏（しっとうと）」は、てら岡さんの自信作なのよね鶏皮をパリッと揚げて冷やした新食感の唐揚げで、夏なら凍ったままでもおいしいのおせち以外でも単品販売しているものです鶏皮の脂っこさが消えて、面白い食感とおいしい味ですよ小海老も、みつ煮と言っても甘すぎず、程よい味黒豆も、甘さ控えめ粒が大きくて、ふんわり、柔らかです3段目、上が凍ったまま、下が解凍後の写真です「伊達巻」「有平蒲鉾」「数の子」「有頭海老」など、おせちの定番を中心に、「若布茎の山椒煮」「天然ぶり真子白子旨煮」「小女子胡桃」「いちごと抹茶の蕨もち」、「ごま団子」など鉄腕子は、たらこ明太子といくらは好きなんですが、他の魚卵あんまり得意じゃないんですよ特に、加熱すると明太子も苦手になっちゃうの白子はもっと苦手でもね、てら岡のおせちの「天然ぶり真子白子旨煮」は、内容見ないで「おいし」って食べてから、「あれっ」って、驚いた鉄腕子的にはね、明太糸昆布がね、辛みがきいて、ご飯が何倍でも食べられちゃうような味でお気に入りです夫はね、「おせちって食べるものがなくて子供の頃苦手だった」って言いながら、定番の「きんとん」「黒豆」「伊達巻」から食べていましたまあ、おせちの固定概念からは解き放たれたみたいお正月のたびにこんな豪華なおせち料理をたべていたら、運気が上がりそうな気がします 続きを見る