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肉まん・あんまんだけじゃない！？ [2012-10-10 15:13:14][ブログ記事へ]

【井村屋】フランス菓子「JOUVAUD」のご紹介★詰め合わせ20名様プレゼント★あずきバーや肉まんあんまんでお馴染みの井村屋さんのフランス菓子「JOUVAUD」「JOUVAUD」は1948年に南フランスのプロヴァンス地方でジルベルトジュヴォー氏によりが創業しました現シェフ=フレデリックジュヴォー氏は、素材を活かした菓子作りに定評がありますまた、「チョコレートの魔術師」と称され、フランス国内外で人気を博しています2003年に井村屋とライセンス契約を締結いたしまして現在「JOUVAUD　広尾店」で、様々なフランス菓子を販売しております伝統的なフランス菓子　マドレーヌやマカロンなどの日本でも知名度の高い菓子もあれば　カリソンやフリュイコンフィなど日本ではあまり見られない菓子もあります素材を活かし、素朴で気取らない菓子　素材の持つ本来のおいしさを引き出し、必要以上に飾らず普段から家庭で食べられている菓子を作っております今回のプレゼント商品◆パットドゥフリュイ 　直訳すると「フルーツの欠片」厳選された果物を贅沢なまでに濃縮したフランスの伝統菓子◆ロカイユ　ローストしたヘーゼルナッツを入れたメレンゲ菓子「ロカイユ＝岩」の名前のとおり、岩に似せて大きく焼き上げているのが特徴　口の中で溶けていく食感はくせになります◆カリソン　アーモンドペーストにメロンと柑橘系のシロップを入れたマジパンのようなお菓子　ジュヴォー本店があるプロヴァンス地方を代表する伝統菓子で、　1400年代に王様から王妃に贈るために作られたのが始まりとされています◆フロランタン 　クッキーをキャラメルでコーティングしナッツを散らしたフランスの菓子井村さんのあずきバーや肉まんはよく食べますが、フランス菓子まであるんですね井村屋さんの商品は美味しいので、「JOUVAUD」のお菓子も美味しいからライセンス契約を結んだのでしょうね大好きな「フロランタン」も食べてみたいですが、フランス伝統菓子という「カリソン」聞いたことも見たこともないお菓子なので、こちらが気になります 続きを見る ['close']