ゆみらさんのプロフィール

梅のシロップ煮＾＾ [2011-07-08 00:00:00][ブログ記事へ]

とろりとおいしい梅のシロップ煮 青梅のいちめんに竹串で穴を開け、 お鍋に並べて水を注ぎ火に掛ける 沸騰したら、すぐに火を止めて 優しく水を足して冷やす ※ここで余熱が回ると梅の 薄皮がはじけちゃうのだ しっかり冷めたら、別のお鍋で作っておいた シロップにそーっと移す 翌日、シロップだけをお鍋に空けて 砂糖を加えて煮立て、梅に回しかける この作業を繰り返し、３日くらい掛けて ゆっくりシロップをしみこませる 急に糖度を上げると皮が縮んでしまう という具合で慎重を期し 今年も８個の瓶詰めが無事完成 梅の季節に、これを作ると 梅雨明けを気持ちよく迎えることが出来る ゼリーを作ったり、シロップはカキ氷やサイダー割り ひとビンあると、真夏が楽しめちゃうよ よくつかうビンは「いれもん屋」さんというところから購入してます いっぱい入っていてお得です モニプライベント参加中 続きを見る