ロングライフブレッド
[2012-11-15 00:00:00][
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Pascoさんからロングライフブレッドの詰め合わせが届きました！
このロングライフブレッドの最大の特徴は
保存料を使っていないのに賞味期限が一ヶ月以上もつという
日持ちするパンなのです！
ではなぜ保存料を使ってないのに日持ちするのか？
疑問ですよね
それは主に３っの理由からなるらしいです
①パネトーネ種を利用しているから
これは元々北イタリアの特定の地方で古くから使われている天然酵母種のことらしいです
②水分活性が低いから
③油脂を織り込んだデニッシュだから
以上の理由で保存料を使わずに
美味しく日持ちできるんですね！
折角保存が効くのに待てずに
届いたその日に頂いてしまいましたが
普通においしかったです＾＾
一週間たってかぼちゃのデニッシュも試してみましたが
パサパサすることも、カビが生えることもなく
これまた美味しく頂くことが出来ました
私はよく旅行をするので
海外の不慣れな地では朝食が食べれない事がよくあるのですが
このロングライフブレッドがあれば
いざというとき困らないし、すごく助かるな！と思いました！
と、いうか是非もって行きたい！
もちろん旅行じゃなくても
小腹がすいた時のおやつ代わりや
朝ごはんが何もない！って時の食食に活用できたり
あ、そうそう夫の残業時に腹の足しにできたり
いろいろなシーンで常備しておくとよさそうです！！
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