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マルトモのかつお節5種食べ比べ！ [2020-02-27 08:36:24][ブログ記事へ]

マルトモ株式会社さんのモニターで、かつお節5種食べ比べをさせていただきました" draggable="false" height="24" src="https//stat100amebajp/blog/ucs/img/char/char3/002png" width="24">かつお節セットと共に、たたききゅうりの素まで贈ってくださいましたありがとうございます かつお節は節になるまでの工程の違い、削る方向の違い、削る幅の違いで、全く違うというのだから、奥が深いですね かつお節は、我が家に色々なタイプのものを常備していますが今まで、5種類も一度に食べ比べをする機会が無かったので、ワクワクしながら食しましたモニターはこちらのマルトモさんのかつお節パックです①、②、③、A、Bの5種類です①は、そのまま食べる②は、ご飯に乗せて食べるというお題があり、早速いただきまーすかつお節パックをそれぞれ開封してお皿に入れて香りと見た目の観察から香りは多少ありそのまま食べたら柔らかい食感ソフトでなめらかな舌触り後味に魚感が残る印象がありますもともとかつお節はカツオだけじゃなくてサバなどの魚も入っていたりするものですが、それが分かりやすい複数の魚の味がする→間違っていたらごめんなさいパンチのある美味しい出汁が出そうおくらのお浸しにして、かつお節をかけて食べたら美味しかった！  香りあまり無し白いご飯にかけて食べるとのお題がありますが、まずはそのまま食べてみたら、弾力があり、しっかりとした食べ応えのある食感白いご飯の上に乗せたら香りがなくなって、弾力もない正直、ちょっと物足りない感があるかなかつお節本来の風味や味があまり引き立たない  三つの中で香りが一番豊かそのまま食べてみたら、かつお節の味が薄いでしゃばらないタイプの子脇役で引き立てるのが上手な感じ香りが豊かで白いご飯に一番合う複数のお魚が混ざり合っている感じがしない同じお魚の同じ部位から取られているような丁寧でかつ繊細さを感じるかつお節の味自体は薄いが、香りが引き立っている精進料理や、繊細な味わいを求めたり、香り高い丁寧な出汁を取りたいときに使いたくなる  AとBはこちら  A ソフトなかつおの削り節という印象そのまま食べるとなめらかな食感で、くちどけが良いですご飯の上に乗せたべると、かつお節の味や風味が半減する感じがします香りが控えめで主張感があまりありませんこのかつお節は、お浸しなどに振りかけて食べるのが好きです   B香り高くて、帯状でしっかりとした食感も楽しめるかつお節粗めに削られていて存在感がありますかつおのかれぶし製法で作られていて、栄養価が高いのも納得！ご飯と一緒に食べても美味しいし、お浸しにしても美味しかったです  マルトモさんの5種類のかつお節を食べ比べをしてみて、どのかつお節も調理法や食べ方、食材のチョイスによってそれぞれ美味しかったのですが、私が実際に食べてみて、あえて順位をつけるなら→→B→A →です  マルトモさんには、それぞれのかつお節に10点満点で点数を付けさせていただきました（今回の趣旨がそういうモニターなのでね）「どれもおいしかった！」というありきたりなコメントを求められていないこと、分かっていますよ試食した私の気持ちを正直にお伝えするのが大切だと思ったので、少々辛口目な点数になってしまいましたが、人の味覚もそれぞれで、わたし個人の意見として評価させていただきました家族で食べ比べをしてみて楽しくて良いお勉強にもなりました小1と小3の二人の娘はかつお節が大好きなので、そのまま食べてみたり、ご飯に乗せて食べてみたりして、こんなにも味や食感が変わるんだねって言いながら楽しい食育にもつながり良かったですごちそうさまでした  マルトモファンサイト参加中   続きを見る ['close']