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ピエトロオリーブオイルドレッシングで… [2013-02-25 00:07:35][ブログ記事へ]

モニターでピエトロのドレッシングがあたりました！！やったhttp//wwwpietrocojp/oliveoil/abouthtmlこのドレッシングを使った「行楽レシピ」ということでマグロのコンフィ（要するにツナ笑）を作ってみましたコンフィを作るのにはオリーブオイルと調味料、ハーブが必要なんだけど、このドレッシングはオリーブオイルをベースにしてるから代わりに使えるのでは？？と思ってやってみました【材料】まぐろ　　1冊塩　　　　まぐろの重量の３％オリーブオイル　適量ハーブ（今回は乾燥ローズマリーとローリエ）　適量ピエトロ　オリーブオイルドレッシング　しょうゆ麹オリーブオイル　大さじ３４【作り方】１、まぐろに塩をふって１時間ほどおく２、小鍋（今回はそのまま保存できるように琺瑯のタッパーで調理）に水気をふいた１をいれ、まぐろの半分までの高さまでオリーブオイルを入れますそのあと、ドレッシングを入れ（ひたひたにならなければお水をたします）ハーブ類を入れて火にかける３、中火で沸騰させて、その後ごくごく弱火で１０分２０分程煮ます（ぐつぐつしてたら火から下ろして）まぐろが白くなってきたら、火からおろし余熱調理４、保存容器に移してできあがりですドレッシングを入れる事で、しっかり味がついているのでそのままでも美味しい！ワインのお供にもなるし、サンドイッチの具にも！つけ込んでいたオイルもドレッシングに使ったり、パスタを作るときに再利用しても無駄がなくていいですよね行楽にもちょっとお呼ばれした時にも大活躍してくれそうなレシピができましたよピエトロファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']