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世界自然遺産の島、屋久島産の手作り黒… [2017-03-08 16:17:44][ブログ記事へ]

0/" rel="nofollow">【商品開発モニター募集】世界自然遺産の島、屋久島産の手作り黒糖【10名様】 ◆屋久島産手作り黒糖のお話…屋久島では、昭和45年まで黒糖はさかんに作られていましたが、工場閉鎖にともない、それ以降、黒糖が大規模に作られることはありませんでした今回、屋久島での黒糖製造を後世に引き継いでいこうと、商品化に向けて、様々な展開をしています◆屋久島産手作り黒糖の「こだわり」九州一高い山がそびえる屋久島山から吹き下ろす冷たい風、南の海から流れ込む温かい空気、この屋久島の寒暖差が育む、屋久島産の原材料で作ります昔ながらの製法の薪釜により、手間ひまかけた全工程手作業です余計なものは一切加えない100%の黒糖です＜左＞原料の屋久島産さとうきび＜右＞大きな釜で、薪をつかい火をおこし、さとうきびの汁を4〜５時間煮詰めます◆黒糖って？サトウキビのしぼり汁から、不純物を取り除き、煮詰めて固めたものです白砂糖と違い、精製していないため独特の甘みとコク、えも言われぬ香りがあります◆カリウムや各種ミネラルが豊富料理の際にいつものお砂糖を、黒糖にするだけで黒糖の含まれるカリウムやミネラルで必要な栄養素を補うことができます◆「黒糖」は、砂糖の中でもGI値が低め白砂糖ほど精製されていないため、体内でゆっくり消化吸収されるので白砂糖より血糖値が上昇しにくい特徴がありますそんな屋久島産黒糖を試食していただき、ご意見ご感想をお願いしますそのままおやつがわりに食べても、コーヒーやミルクに混ぜても、お菓子作りや、お料理に… 続きを見る ['close']