きれいなコーヒー と どデカ茶碗蒸し…
[2014-08-03 00:00:00][
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今日7月10日は納豆の日ですね
水戸出身の私としては、なかなか思い入れが強い日です
と言っても、今日のネタはコーヒー
なぜなら、モニターに当選したんです
「きれいなコーヒー」
名前からして素敵ですよね
普通のコーヒー豆はほこり泥、農薬などが付いたままでも洗わないらしいんです
私もそんなこと初めて知りました
驚愕の事実とはまさにこのこと
ちょっとショックですよね
でも、この「きれいなコーヒー」はジェット水流で洗浄後すすぎ&乾燥を施し焙煎した
名前の通り、とってもきれいなコーヒーだそうです
なるほど
でも、味は変わらないかななんて思って飲んでみると
ドリップ中
旨
ドリップしている最中から香りが良いんです
好き
味ももちろん程よい苦味で旨みが濃い
余計な酸味や渋みが全くありません
コーヒーの味がものすごくするんです
香りだけでも心地良い気分にさせてくれる爽やかなコーヒーでした
朝飲んで、1日気持ちよく過ごすことができました
ご馳走さまでした
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そしてこちらは
見た目、超悪いです
が、我が家の白い茶碗蒸しです
鶏挽き肉100gに塩少々と片栗粉大さじ1、みじん切りのネギ10cmを混ぜて
18cmケーキ型に敷き詰め、
卵3個、鶏がらスープ3カップを混ぜたものを流し、
ブナピをちらして20分ほどかけてゆっくり蒸し上げた
どデカ茶碗蒸し
底辺の鶏挽き肉、うっすらと見えるでしょうか
大きい器で蒸したほうが、綺麗に出来上がるし、洗い物も少なくて済むので
我が家の茶碗蒸しはいつもこのケーキ型
そしてこの肉敷き詰めverが、旦那サマお気に入りの様子
私は、なんちゃって松茸風味のあっさり味の方が好みなんですけど、ね
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