じゅんこ１３さんのプロフィール

マキ屋さんの紅こうじでスイーツを作るとしたら？ マキ屋フーズ「マキ屋の紅こうじ」を使ってスイーツに挑戦！ 化学調味料、保存料、着色料不使用の、マキ屋さんの紅こうじは、文字通り鮮やかな紅い色をしています まるでルビーのように紅いんですよ 鮮やかに紅くて、辛くて、旨みがあって、コクがある、そんな紅こうじを使って、スイーツのレシピを考えてみたいんです チョコレートに合わせると、いい感じにスパイシーなお味に仕上がりそうですよね ちょうどバレンタインデーも近いですから、スパイシーなチョコレートケーキ、生地だけではなく、クリームにも紅こうじを加えて、クセ者っぽく仕上げたい それから、ひょっとして、あんこにも合うのじゃないかしら、と思うんです もちろん、白あんに入れるんですよ 一見ふつうの練りきりに見えるんだけれど、一口食べてみたら、なんだかいつもと違う、でも美味しいって感じにしてみたいです ラム酒とか、梅酒とかにも合うのではないでしょうか ゆめが広がる紅こうじ、是非ためしてみたいですね やんばるの恵み 続きを見る