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家族でたのしく、おいしい自由研究♪だ… [2019-08-28 08:00:04][ブログ記事へ]

マルトモさんよりize="3">家族でたのしく、おいしい自由研究♪だし取り実験！かつお節の食べ比べ！と言う事で頂いた 自由研究セットマルトモさんのかつお節やだし昆布で だしを作る自由研究です子供達の夏休みの締めくくりに こちらの自由研究を一緒に楽しみましたこちらはプレミアムなかつお節マルトモ「プレ節（Ｒ）」25ミクロン花けずり❗️枕崎製造のかつお枯節を厳選使用した花けずり❗️2種類の節を使った「コクうまダブルブレンド」なんだそうです早速 子供達と一緒にかつお出汁作り開始❗️ツインズは かつお節が動いているのが気になったみたい（笑）昆布も使って 合わせ出汁も作りました❗️水に昆布を入れて火にかけ 沸騰直前で昆布は引き上げ…かつお節を入れて 火を止め かつお節が沈んできたら完成❗️水出しの 昆布出汁も仕込みます水に入れて一晩冷蔵庫に入れて待つだけなので 子供にも簡単作った かつお出汁と 合わせ出汁の飲み比べ左が合わせ出汁、右がかつお出汁⬇︎みんなで どちらが美味しい？と飲み比べしましたが 全員一致で 合わせ出汁が美味しいという意見でしたお出汁はお味噌や煮物に使用しましたが、やっぱり丁寧にお出汁をとって入れると 全然美味しさが違いますね他には かつお節の食べ比べもしました❗️枯節と荒節の食べ比べ枯節は 荒節の表面を削って、かぶ付けをしてコク味が強くなったものが枯節で 上品な香り、まろやかな深い味わいが特長なんだそう❗️そして 荒節はカツオを煮て燻し、乾燥させたもので 香りの強いシャープなキレのあるだしが取れるんだそう最初は何もかけず かつお節とご飯のみ食べての味比べどちらもそれぞれ美味しかったけれど 私は荒節の方が好みでした卵かけご飯にも かけて頂きましたが めちゃくちゃ美味しくて お代りしちゃいました普段は そのまま卵を割って混ぜて食べるんですが、 今回は マルトモさんのレシピに載っていたのを真似て 白身と黄身に分けて 先に白身だけご飯と混ぜてから 卵黄を後乗せして 割って 軽く混ぜながら食べてみたんですが、 いつも以上に美味しかったので これから卵かけごはんをする時は こうしてみたいと思います美味しく楽しい自由研究でした❗️2学期も親子共々頑張りたいと思います〜マルトモファンサイト参加中 続きを見る ['close']