まーみんさんのプロフィール

笠原シェフの「賛否両論」 [2014-02-05 16:00:43][ブログ記事へ]

ついに実現しました「賛否両論」に行ってみようよ！って話が出たのは恐らく２年以上前の事ちなみに「賛否両論」は今年で１０周年だそうです少し間が空き去年、そういえばと現実に調べてみるとカウンター１２席と４名以上の個室が１室のみで予約困難だそう１部は１８時で２部は１部の人が帰ってからだそうで、時間制限もなく品数も多いので３時間はかかる１８時でも１９時頃に来る人も居たし１日１２人となれば、取れないハズ夏くらいからチャレンジして、ついに！やっと１部の予約ができました ドンドンドンパフパフパフ 恵比寿駅から徒歩７８分かなぁ私は恵比寿から友達は広尾駅から現地集合したのですがお互いに、迷いお店まで３０分くらいかかりました２人とも結構、方向音痴なもんで 入店すると笠原シェフが居ました１番に入店した人は笠原シェフの前私達迷ったせいで２番でも正面に居たら恥ずかしいからね 笠原さんの印象は険しい顔でチョット怖かったやっぱりテレビ用の顔ってのがあるんだなと思ったけど途中で気付く料理人はお客さんが居る時は戦争だよねあちこち火加減みたり、カットしたり盛ったりしてるんだもん１２人に対して、料理人は５人くらいいた では いただきまーすカットや味付けは、ほぼ笠原さんがやってるようだった 料理名がわかりません ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡ ★ホタテ京人参菜の花 など★ ★カブのスープとお刺身★お刺身は鰤何とか鯛軟らか煮タコ 右の春菊醤油に付けて食べますお皿が富士山( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ 手前が大根の揚げ物これがまた めっちゃ美味しかった衣もいい後ろに海老芋の天ぷらホクホク(先週は海老芋のポテチを食べましたね) さわらだったかな何でこんなにフワフワなんだろう大根おろしに金柑が混ざってる金柑てこんなに軟らかいのか？（このまま食べる事がないので）安納芋の素揚げ下は いぶりがっこ＆マスカルポーネを一緒に食べて下さいと ★茶碗蒸し★下に鶏肉とカキが入った茶わん蒸しで上の餡に白菜下仁田ネギなど 白菜ご飯に蟹肉を入れたもの（お代り自由）ご飯やお椀は、作り置きはしないんだねその都度 笠原シェフが作ってました そして、これが有名なデザートお料理はシェフおまかせなのでデザートは好きなものをいくつでも食べて下さいというものケーキだったら食べないんだけど“和”が多く、少しずつだから全部食べられるよというので図々しく全部いただく事に(v^ー)ヤッタネ!! 本日のデザートは わらび餅でしたきなこアイスが１番好きかなぁ？最中はアンコを詰めてから焼いてました(粒あんだったけど) １部の食事が落ち着いた頃から笠原さんが動き出し、いつもテレビで観てる笠原さんになりましたもしかしたら一通りお客さんに声をかけてるのかもしれない私達は席で話せなかったので帰りに、お見送りしてもらえましたせっかくだから写真をお願いして(∀)ﾆﾔﾆﾔ笠原シェフ、私のイメージよりガッチリして大きかったわぁ「テレビより大きいですね」って言ったら「テレビの画面は小さいからね」と笠原さんぽい返し（´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ まさか見送ってくれると思わなかったから、マフラーとかぐちゃぐちゃやん やっぱり和食って奥が深いねぇ 食材１つ１つに味付けをしてから中の具になってて茶碗蒸しでも肉が香ばしかったりして繊細だよね毎日こんな優しい味を食べたいなぁ季節を変えてまた行きたいねぇってまずは予約を頑張らなくてはとっても美味しく食べやすい和食でした 賛否両論渋谷区恵比寿２－１４－４ 太田ビル１Ｆ１８：００２５：００定休日：日祝 ｡oооo｡｡oооo｡｡oооo｡｡oооo｡ 伊豆大島応援イベント◇ジェット船でいく伊豆大島！ペアチケットプレゼント第二弾！ 続きを見る