一足早く シュトーレン
[2013-11-27 15:26:00][
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まだ１１月やで
分かってまんがな (さんまさんの影響で たまになんちゃって関西弁になります)
去年、気に入って何度か焼いて今年も食べたくても、この時期まで我慢
やっぱり１２月に焼くものよねーと思いつつ一足早く焼いてしまいました
このパンはリッチ生地で たっぷりのバターに生地と同じ位のドライフルーツと
ナッツおまけに卵の黄身しか使わない(レシピによって色々だと思うけど)と
いう贅沢なパンです糖分、油分の多い生地は発酵が鈍いなぁ ＋冬なので
発酵時間も倍くらいかかりました
具がたっくさんでしょー？
成形して焼成前です
焼けたら、雪をかけて出来上がり
粉：リスドオル
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