atsukoさんのプロフィール

おいしさ、三つです！！！ 九州熊本の味噌醤油醸造元ホシサン から発売されている、塩麹を使ってみました ブームになってから、もう3年くらいたつのかな？ 醤油麹、塩麹、ともに使ったことがあります 今回は、九州熊本の味噌醤油醸造元であるホシサンが作った塩麹とのことで、かなり期待できます 九州熊本の味噌醤油醸造元ホシサンファンサイト参加中 パウチタイプも使ったことがあるんだけど、、、 やっぱり、こういうボトルタイプが使い勝手いいですよね しっかりしていて、計量しやすくて、私はこのタイプが好き 冷蔵庫の置き場所にも困らないし！ ６００グラム、ちょうどいいサイズだと思います＾＾ 塩麹のいいところ、、、 安いお肉が高級な味になる ぱさぱさ胸肉がしっとり かたいお肉が柔らかくなる お魚の臭みがとれる 奥行きのある味わいになる 一味足りない時に、ちょこっと入れれば味が決まる、引き締まる 和洋中、何にでも応用できる などなど！ 私が感じていることは、これくらいかな もっともっと使い方ありそうだけど！ ホシサン株式会社 塩麹でおいしい！肉詰め　２人前 鶏胸肉　２００グラム 塩麹　大１ 豆腐　半分 →鶏胸肉に、塩麹をしっかり塗りこみ、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で2時間ほど放置 　フードプロセッサーに、豆腐と鶏肉を入れて、ミンチに！ なす しいたけ ピーマン →肉だねを、野菜に詰める 　フライパンにごま油を入れ、肉だねを下にして、焼く 醤油　大１ みりん　大１ 砂糖　大０．５ 水　１５０ＣＣ →火が通ったら、これらをいれ、煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける 餡が多めで、おいしい！ そして、パサつきがちな胸肉のミンチ肉がしっとり！ そして、塩コショウなくても、味も決まっている 美味！ こだわりの味噌醤油ポン酢をお届け「ホシサン通販ショップ★」 今回は、ナス、しいたけで！ お好みの野菜で試してみてくださいね おいしさ、三つです！！ ホシサンだけにね！ 三つです＾＾ 九州くまもと★老舗みそ醤油屋ホシサン楽天ショップ 続きを見る