pina&haponさんのプロフィール

http//moniplajp/bl_rd/iid65657014550ea6e0fcc9dc/m50fbbbc69ea9a/k2/s0/       今までは毎日自分で弁当持参の毎日でしたが   娘が生まれて以来、夜起こされたり   夜中にミルクあげをさせたりする事が多くなり   朝起きられなくなり弁当中止の毎日が続いている私                               ですがぁ                             毎晩のおかず作りや   おつまみ作りは毎日のようにやって（やらされて）おります   奥さんはよく友達に「あなたはラッキーね」   とか言われているそうですが   奥さんに買い物など任せたら   私の買い物に比べ一か月数万の差が出るのは   火をみるより明らか   ましてや料理もできない事はないだろうけど   日本食のレパートリーも少ないだろうし   8割がたフィリピン料理であろうことは簡単に想像がつく   フィリピン料理もたまに食べるのが上手く感じられるのであって   日本にいながら毎日フィリピン料理というのは耐え難い   たまたま亡母が私が高校の時に家出   料理つくらなければ生きていけない状況になり   料理はどうにかこうにかできるのだけれど   又ボラボラだろうけど美味しいと言って食べてくれるから   なんとか生活が成り立っているからいいのだけれど   私が料理できなかったらこの家庭はどうなってしまうのだろう           前置きが長くなってしまったが   要は私の日課が毎日の買い物でありそして調理であるという事   そしてこの日もおかず作りおつまみ作りに勤しんだのです               この日のメニューはチキンガーリックトマト   実は数日前に松屋でチキンガーリックトマト定食を食べ     美味かったので見よう見まねで挑戦です                   まずチキンはもも2枚   これを下茹でして軽く焼いたら中火にして   酒、水を適量入れて蒸らし中まで火を通す                       次にソース作り   トマトベースのソースなので   レシピはなくとも適当に   ホイールトマト１缶、ニンニクどっさりワイン、塩、ハーブ、オリーブオイル   ブイヨン、隠し味に昆布ダシ等適当適量に入れ煮込めばOK                       ソースの量がわからず   超多めのソースになってしまったが   やはり味は好評   適当人生の高田のオヤジじゃないけれど   目分量は経験がなきゃできないから   経験だけは長くてよかった（ホ）       （チキンが埋もれてます）               この日はOKストアでアンキモ（生）と白子が半額になっていたので   高級おつまみを安価で作ろう   アンキモは塩を塗って３0分ほどおき   水気をしっかり取ったらアルミホイールで巻いて                         蒸す事、適当時間   簡単でしょ                     この時はアルミホイールに巻く前にハーブ塩を振っておたので   こんな感じになりました   もちろんポン酢もつくります   いちいち買ってたらバカらしいから     美味しそうでしょ                   お次は白子ちゃん                   こいつも簡単   まず軽く熱湯にくぐらせ余分なものをとったら   もう一度弱火でボイル   この時の火加減だけは経験で覚えないと   煮すぎると固くなって全然うまくないです   又柔らか過ぎると生みたいで気持ち悪い   それさえコツがわかれば後は超簡単   ボイルするだけで   柔らか濃厚白子ちゃんの出来上がりです                             こちらもタレはアンキモと同じくポン酢   作る手間は同じなので楽ちん                                               おまけにフィリピンの方々はこのようなものは   グロテスクだから？かわからないが   好みに合わないらしく私の独り占め         半額になって２つで400円です   お店で食べたら何倍も取られるだろうな   つかお店じゃ頼まないしぃ   ここ何年かこんなの出すお店行ってないし   つまみが美味いと酒もすすみます                           ところでうちのお嬢さん   あなたいったい何してんの                                                                     イカのオモチャかぁ   体をつまむと「ピューピュー」と音が鳴るおもちゃのようです                                   と思ったら                           なんと   食べようとしているのか   かじり始めました（汗）                                 食べ物だと思っているのでしょうか   さすがACの妹                               まだ4か月になっていないのに   いまからこれじゃあ先が思いやられます 続きを見る ['close']