マカロンXさんのプロフィール

父がつけたかぶの浅漬け [2013-05-07 22:40:04]

私の父 はもと板前で、母と自宅で小さな食料品店を営んでいましたちょっとした日用品から 肉、野菜、魚等を扱いコンビニの走りみたいな店でした ご飯もいつも父が作ってくれました いつも食卓には店で売れ残った野菜で作ったお漬物がありました 特に私は父の作るかぶの浅漬けが大好きでそれさえあればご飯何杯でも食べれました 葉と茎は小さく刻んであり、かぶは薄く切ってあり、くし状に細かく切り込みが ありましたちょこっとしょうゆをたらすとよくからみとっても美味しいかったですただお塩と赤唐辛子だけで漬けあるだけでしたが 、今真似をしてもその味にはなりません父は、１０年前に亡くなったのでもうそのレシピは聞けません生前、父とはあまり話さなかったのでもっと色々聞いでおけばと、後悔してます 続きを見る ['close']