水玉ストールさんのプロフィール

我が家の食卓に、珍しいマヨネーズが登場 ニップン“アマニ油入り”マヨネーズです 最近、いろいろな油の話題、耳にしますね 昔は敬遠されていた油ですが、オリーブオイルから始まり、この頃はココナッツオイルが大人気 “アマニ油”は、アマ（亜麻）という植物の種子であるアマニ（亜麻仁）の油 初めて知った植物ですが、紀元前から人間が栽培していたことがわかっているそう なんと古い付き合い！ 見た目はゴマに似ている小さなアマニですが、αリノレン酸やリグナン、食物繊維を含んで栄養豊富なんですって ニップンのアマニは、食品用に開発されたゴールデン種（Golden flaxseed)のみを使用 化学薬品を使用しないコールドプレス製法で搾られたアマニ油は、栄養を保ったままクセのない味になるのだそう そのアマニ油となたね油を使用し、このマヨネーズが生まれました “アマニ油入り”マヨネーズ大さじ2杯で、1日に必要なαリノレン酸が摂れるとのこと αリノレン酸は、オメガ3（n3系）脂肪酸の一つで、食事からしか摂れない必須脂肪酸 我が家では、週に一度サンドイッチを作ります 一番マヨネーズが活躍する日！ ゆで卵のマヨネーズ和えや ツナマヨ マヨon椎茸 シンプルで美味 “アマニ油入り”マヨネーズ、変わった味がするのかな、と思いましたが、そんなことはなく 言われれば少し風味が違うかも？という感じで、違和感なく食べられます 普通のマヨネーズと違うかなという点は、初めに強くマヨネーズの風味がきて、すぐにすっとぬけていくところでしょうか やさしく、まろやかな味わいで、普通のマヨネーズよりも素材の味を引き立ててくれる印象です こんな使い方も お菓子作りに“アマニ油入り”マヨネーズです いつもはオリーブオイルを使って作るおからスコーン マヨネーズでもおいしくできました！ 健康に気を遣っている方は要チェック！ 日本製粉株式会社のファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']