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フードプロセッサーが大活躍♪Cuis… [2013-11-22 15:53:41][ブログ記事へ]

お料理が大好きですが、美味しいお料理を作るには、 調理器具がとっても大事だと思ってます♪ 仕上がりはもちろん、効率よく、ストレスなくお料理できることは、大切なポイント！ ず〜っと前から、気になっていたフードプロセッサー♪ なかなか実感する機会がありませんでしたが、この度HATTORI食育クラブにて、 クイジナートのフードプロセッサーを使った生パスタ講座 「生パスタのある暮らし」が開催され、参加する機会に恵まれました♪ 私が参加した11月21日（木）は、北イタリアレッスン！ お家で生パスタが作れるなんて夢のようですよね♪ 生パスタは大変、というイメージだけど、 フードプロセッサーを使うことで簡単にできるのだとか！！ 会場に入ると、キッチンを素敵に彩るクイジナートさんの製品がずらり！ 実際に手に取ってみる事ができてうれしい！ やっぱり、本物をみると違いますよね 料理友達が口をそろえて フードプロセッサー、加熱ミキサーならクイジナートさん と言うのも納得 早速ミキサーを使ったウェルカムドリンクを♪ラフランス味で美味しい！ 大きなお教室ですが、手元が反射して上の鏡に映るから どの場所でも先生の様子を見る事ができます こういった設備はさすが HATTORIさん！ この日の先生は、服部栄養専門学校の西洋料理教授の小高勇介先生！ 丁寧かつ分かりやすく、ポイントを教えてくださいました♪ メニューは、 タリアテッレ　ボローニャ風ミートソース トルテッリーニ　クリームソース バーニャカウダ　※デモのみ + 試食つき！ コーヒーのパンナコッタ　バニラのジェラートと栗のスープ※デモのみ + 試食つき！ まずは、パスタに取りかかります お教室は、デモ→実習→デモ→実習といったスタイル 先生の説明で初めて知りましたが、北のパスタは卵が入っているのが特徴だそう！ そもそも州の色が強いイタリア料理、20の州全てに名物があるとのこと タリアテッレは、食の宝庫ともいわれるエミリアロマーニャ州のもの もともと練り混むのが本当に大変な生パスタ クイジナートさんのフードプロセッサーを使えば、均等に素早く混ざります！ フードプロセッサーのパワーってスゴイ！ 逆に言うと、フードプロセッサーがないと生パスタ、私はできないかも さらに丸めて、練って、ねかした後、パスタマシーンで麺状に！！ ここまでくると、もう感動の一言♪ じゃがいものピュレを包んだ、トルテッリーニのパスタも作ります さて、ここまで進んだところでいよいよソース作り ボローニャ風ミートソースは、今日のような生麺を合わせるのが本物だそう ソース作りにも、ポイントがたくさん！！ 習わないと分からないこと、いっぱいありますね ソースをぐつぐつ煮込みます♪いい香り！ 生麺をゆでて絡めれば完成！！ソースのコクが素晴らしい♪ ソースは、もっちり歯ごたえのある生パスタとの相性バツグンです♪ 続いて、トルテッリーニ　クリームソースも きゅっと四角い生地のはしをくっつけて、 コロンとかわいらしい形にしたパスタ 生クリームたっぷりのリッチなソースにあわせて♪ 中のジャガイモピュレのまったり感とパスタ、ソースが一体に！ 濃厚で本当に美味しい！ こちらはデモのみ試食でしたが、ピエモンテ州の名物料理「バーニャカウダ」 バーニャ＝ソース、カウダ＝あったかい、という意味だそう もちろん、クイジナートさんのフードプロセッサーがここでも大活躍！ 濃厚でパンチのきいたソースとフレッシュな野菜がマッチ♪ コーヒーのパンナコッタ　バニラのジェラートと栗のスープは スプーマ（泡）を取り入れたスタイリッシュなデザート なめらかな口当たりにうっとり♪ コーヒーと栗のスープがとても合います♪ 最後は、コンエアージャパン株式会社さんから クイジナートフードプロセッサーの詳しい説明も♪ 魅力をたっぷりご紹介していただきました！ フードプロセッサーが一台あれば、毎日キッチンで活躍してくれそう！ とっても素敵なCuisinart x HATTORI食育クラブさんのお料理教室でした♪ 来週は、南イタリア料理レッスンとのこと まだ空きがあるようなので、ご興味のある方は▼コチラ▼へどうぞ！ クイジナートのファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']