きな粉さんのプロフィール

/moniplajp/bl_rd/iid1220477952520ca14da275d/m5150e3e6dbf20/k1/s0/" rel="nofollow">AKOMEYA TOKYOファンサイト参加中 8/31（土） に銀座にあるAKOMEYA TOKYO 2F 雑貨売場で開催の「スパイス生活フェア」を記念してのスペシャルイベント第二弾は、自由が丘にあるスパイスブティック「レピスエピス」とAKOMEYA TOKYO によるスパイスワークショップに参加してきました！ スパイスディレクターの伊能すみ子さんがスパイスについて詳しく教えてくれました スパイスの役割は3つ 香りをつける食欲増進や素材の臭みを抑えてくれます 色をつける料理に彩りを与えてくれます 辛みをつけるピリッとしたアクセントをつけて食欲を増します スパイスは沢山の種類があるのは知ってますが、なかなかお料理に取り入れにくいイメージ 合わせ調味料やルーを使ってしまうことが多いです お料理教室でもカレーを作るときに、ガラムマサラやクミンパウダーを使った記憶があるくらい 私があまりお料理コースを受けないからか 買っても全部使い切る前に、消費期限を過ぎてしまうことが多かったんです 今回試食したのは、パエリア レピスエピスの『パエリア用ミックススパイス』と具は更に簡単に作れるように冷凍のシーフードミックスを使用していましたが、石川県産で簡単に本格パエリアができてしまいました 口の中にｽﾊﾟｲｽの香りがふわんと漂って、お米はちょっと硬めのに仕上がってとっても美味しかったです♪ ショートパスタを使って作る方法もあるそうです つぎは『スマックとじゃこのおにぎり』と『グリーンペッパーとツナのおにぎり』 スマックは、うるし科の植物で、中近東ででは欠かせないスパイス スマップじゃないよ（） 日本のゆかりに似た感じおにぎりによく会います スパイスをおにぎりに使うという斬新な発想がすごくステキで、今後のおにぎり作りに組み合わせたいと思いました 香りと心地よい刺激がすごく新しくて、スパイシーおにぎりとしてコンビニとかで売り出さないかなと密かに期待しています 今後のお料理にスパイスを取り入れたいと思いました 今後も、ワークショップは定期的に開催されています 9月8日(日）　佐賀の風土が生んだ「酒と器」イベント 9月14日（土）柚子胡椒の手作り実演と手作りキット販売会 などなど魅力的なイベントがいっぱい お電話または店頭で先着順で申し込み受付をしています 詳しくは、ホームページ AKOMEYA TOKYO　 （アコメヤ トウキョウ） をご覧になってくださいね AKOMEYA TOKYO　 　　東京都中央区銀座226 　　0367580270 最後に博多の味 やまや「めんたいのり」 をお土産に頂きました AKOMEYA TOKYO Facebook 続きを見る ['close']