カズさんのプロフィール

生まれ変わる奇跡の『お豆腐』 [2013-07-05 13:55:41]

『お豆腐』というのは本来『軟水』でなければ出来ない物です　正確には出来ますが硬くて日本のお料理には不向きです… でも『軟水』より『硬水』の方が独特ではありますが風味もあり栄養価も高いのです ここで発想の転換！『お豆腐』は実に成分の９６％以上が『水』ですならば… 『硬水』を張った器に『お豆腐』をヒタヒタに沈めておけばどうなるか？　答えは簡単『ミネラルたっぷり美味しいお豆腐』の出来上がり！ 冷奴にミョウガを刻んで乗せるも良し！　マーボ豆腐に使うも良し！水気を切ってステーキにするのも普通の『お豆腐』より美味しいですよ！ チョイ足しレシピとしては邪道かもしれませんが、こういう使い方もありかな？と思います！　是非お試しあれ（＾＾） 続きを見る