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『お豆腐』というのは本来『軟水』でなければ出来ない物です 正確には出来ますが硬くて日本のお料理には不向きです… でも『軟水』より『硬水』の方が独特ではありますが風味もあり栄養価も高いのです ここで発想の転換!『お豆腐』は実に成分の96%以上が『水』ですならば… 『硬水』を張った器に『お豆腐』をヒタヒタに沈めておけばどうなるか? 答えは簡単『ミネラルたっぷり美味しいお豆腐』の出来上がり! 冷奴にミョウガを刻んで乗せるも良し! マーボ豆腐に使うも良し!水気を切ってス 続きを見る