まあちくんさんのプロフィール

ころころ、ココナッツクッキー♪… [2016-09-29 13:47:39][ブログ記事へ]

ココナッツロングが半額だったので、何を作るか全く考えずに購入家にある材料と合わせて、クッキーを作りました   家にあったのは、スイーツづくりに使えそうな材料は、卵マーガリンホットケーキミックスくらいです   そこで、それらを全部とココナッツロングに混ぜこみ、丸めてみたらこんな感じになりましたよ           可愛いコロコロクッキーにできたのですが、「これだけじゃなぁ」と思い、トッピングをのせることにしました   キッチンを見渡していると、私の目に入ったのが、製菓材料で人気の共立食品さんのドライフルーツです上質なフルーツという意味のドライフルーツGrand Fruit（グランフリュイ）シリーズのドライフルーツです   我が家にあったのは、２種類のドライフルーツ左がカシス、右がゴールドベリーです           2つとも食べたことがないドライフルーツです クッキーに味が合うかわからないので、そのままの状態で試食してみることにしました     カシスは、さわやかな酸味がある小さめの黒い実です   黒い色から想像できるかもしれませんが、ブルーベリーのようにアントシアニンをたくさん含んでいるそうですだから、パソコンやりすぎな私にはぴったりのドライフルーツです             ゴールデンベリーは、実は食用のほおずきの実だそうです黄色くて、形はレーズンみたいな感じです   こちらも酸味があるのですが、カシスとは種類が違って、すっきりキリッとした酸味が特徴的です           丸いクッキーの上に、ちょこんとトッピングしてみました   うまく焼けるかなぁ           １８０℃オーブンで１５分くらい焼いたら、出来上がりました   ちなみに、黒い粒々付のは、ココアクッキーダイズをまぶしたものです           折角なので、ココアパウダーもまぶしてみたのですが、なぜか見た目がおはぎみたいになっちゃいました           粉砂糖もまぶしてみました   ココアは粉の入ったお皿の中でクッキーを転がすだけで、綺麗に粉が付いたのですが、粉砂糖はうまく付きません   クッキーにシロップか何かをあらかじめ絡ませてから、粉砂糖をつけたほうが良いのかもしれませんね           分量を全く量らず、適当に材料を混ぜて焼いただけですが、割と上手に６種類のクッキーができました           ココナッツロングが入っているので、クッキー自体はサクサクで軽い食感ですカシスとゴールデンベリーをのせたものは、酸味がアクセントになっていて、甘いもの苦手な夫に「２種類の異なる酸味がいいねぇ」と、高評価でした   普段から、我が家のキッチンには、粉砂糖やココアは常備してあって、急にスイーツを作りたくなった時に使うのですが、それにプラスしてドライフルーツを常備しておくと、簡単に味のバリエを増やせるし、味に複雑さをプラスすることができていいなぁと思いました           そうそう、共立食品さんと言えば、数か月に一回の割合でスイーツのコンテストを開催しています   今はハロウィンのお菓子コンテスト中です http//wwwkyoritsufoodscojp/community/photocontest/         実は私、去年のバレンタインのスイーツコンテストで優秀賞をいただきました http//wwwkyoritsufoodscojp/event/16_023result/indexhtml         賞に選ばれると、共立食品さんの製菓材料がたくさん貰えるんですよ   ここのところ、応募していなかったのですが、今回は応募してみようかなぁ                         共立食品お菓子大好きの会　ファンサイト参加中 続きを見る