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自家製南蛮味噌 [2013-10-02 08:57:37]

とにかく辛い物が大好きで、デパートの物産展などでよく見かける南蛮味噌系のおかずが好物です先日九州に旅行した時に掌の指を伸ばしたくらいの大きさの赤トウガラシを発見し、早速購入旅先の味噌も手に入れて、自宅に帰ってから味噌に唐辛子を早速つけこみました２月ほどたった時点で味を見ましたが、まだ唐辛子に味噌の味がしみこんでおらず、そのまま付け込んだままになっていますが、味見した時の唐辛子の辛さが忘れられないくらい辛い今年一番の思い出の味です

【「きゅうりのキューちゃん」を20名様に！】あなたにとっての「おいしい音」は？

美味しい音 [2013-09-02 12:41:52]

昔貧乏でやりくりのため母はよくトリガラを買ってきてスープを作ってくれたそのとき鶏の骨や軟骨も食べたためにいまだに歯は人より丈夫最近はあちらこちらで軟骨のから揚げなど居酒屋メニューにあるがそれをこりこり噛みしめるたぶに母の苦労を思い出してしまう私にとって軟骨をこりこり噛みしめている音が美味しい音なのである

【梅干セットを20名様に♪】暑い日の「食卓の工夫」教えてください！

山椒の実 [2013-07-08 10:44:00]

６月くらいに出回り山椒の実を購入し一旦湯がいたものをお好みに応じて数回水を変えて湯がいてから冷凍しておきますあとは必要に応じて佃煮にしたりあるいはだしを取った昆布を醤油と酢で焚き直す時に加えたりして楽しみます山椒の味で暑気払いです

ミルクキャラメル100周年を記念して、コメントを送ろう！

懐かしい味 [2013-06-05 10:32:24]

子供のころ父親の勤務の都合で外国（レバノン）に住んでいて日本からの輸入食材を撃っている店があり、そこで買ってもらえる森永のミルクキャｒメルが一番の御馳走でしたいまでも懐かしい味がします

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