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手作り！「ホームメイド・ケフィア」お… [2015-06-30 19:44:15][ブログ記事へ]

こんばんは有限会社中垣技術士事務所さんの「ホームメイドケフィア」をお試しさせていただきました♪ケフィアとヨーグルトって何が違うのケフィアはコーカサス地方の伝統的発酵乳で、ヨーグルトは乳酸菌のみで発酵するのに対して、ケフィアは乳酸菌と酵母で牛乳を発酵させて出来るものだそうで根本的にヨーグルトとケフィアは違うものみたいですケフィアは酵母が生きているということですね1箱に10本入りほんとに上手く出来るのか心配だったけど、ドキドキしながらやってみました牛乳１リットルにケフィア菌1パックを入れて、牛乳パックの口をしっかり閉じてこぼれないように気を付けながら軽く上下、左右に振ります中を覗くとこんな感じで特別変わったことはありません牛乳パックの口をクリップでとめて清潔な場所の室内に置いて2024時間固まるまで待ちます発酵適温は20℃30℃で、夏のように室温が高いと20時間以内に発酵出来るみたい発酵途中で揺すったり、かき混ぜたりすると固まらなくなるみたいだから、覗いてみたいのをがまんがまん(´艸｀)20時間たったので恐る恐る開けて見ましたやった　固まっています上手く出来てましたちょっと味見してみると、少しピリッと酸味があって美味しく出来てる冷蔵庫に入れて冷やして、さっそく食べてみましたほんとヨーグルトみたい真っ白で少しヨーグルトより柔らかいかなって感じこれ、おいしい自分で初めて作ったからそう思うのかもしれないけどほんとにおいしいくせになるおいしさでしたそれにお通じが良くなってお腹の調子も良くなったみたい健康のためにも続けて食べたいです作るのも楽しいし、これはおススメです中垣技術士事務所　ファンサイトファンサイト参加中気になるモニプラ参加中ですＨＯＫＯ食のスマイルショップ　『りんごの缶詰12缶セット』モニター募集ＨＯＫＯ食のスマイルショップ　『ロルフのベビーチーズセット96個入』モニター募集【アンチエイジング】アミノ酸パーフェクトワンモニター50名募集！祝！出島珈琲カステラ　輸出開始記念！「きとうゆずサイダー　6本セット」 モニター１０名様募集！【現品モニター募集】テレビで話題の“ココナッツオイル”モニター20名大募集！ 続きを見る