よchiみさんのプロフィール

旬・たけのこの醤油ペペロンチーノ [2017-05-01 18:18:05][ブログ記事へ]

株式会社バロックスさまよりオリーブジュース100％バージンオイルsizelarge;">バロックスをお試しさせていただいてます♪バロックスのオリーブの木は、南オーストラリアはアデレードの豊かな土壌に立っていますギリシャ伝来のコロネイキ種で、遺伝子の組み換えなしオーストラリア南部は、オリーブオイルの代表的産地の地中海地方とほぼ同じ気候、土壌が豊かで日差しがさんさん雨じゃーじゃーの環境がオリーブの実を太らせるのに最適で、無農薬栽培が可能なんだそうですさて、バロックスさんの販売するばEXVオリーブオイルは2種類完熟したオリーブの実だけを絞り、タンクで最低3か月以上寝かせて雑味を沈殿させ、上澄みだけをすくい取るノンフィルター製法で作られた希少な『キヨエ』そんなキヨエと同じ製法で作った『バロックス』は、完熟する前の青いオリーブ果実もとり入れることで、多く生産できますキヨエよりもお得な価格で、お料理にたっぷり使えるセカンドオイルです！すこし青みがかった黄金色のオイルですオリーブらしい、青く爽やかな香りひと口飲んでみると、ほとんどクセなく、すっと飲みこめるほどに軽いオイルというのが第一印象そんでもって、あとからきりっとしたポリフェノール感がやってきますノンフィルターで栄養が壊れることなく丸ごと含まれている所以でしょうか舌の上にべたべたと残らないのに、オリーブの香りの、まろやかな余韻が楽しめますセカンドオイルなんて書いちゃって申し訳ないような上等なオイルですこのままサラダのドレッシングやアイスクリームのトッピングとして食材にかけて食べるのもおいしそうでも、今回はこのタイミングで旬のたけのこをたくさんいただいたので、炒め物に使いたいと思いますお酒によく合う味付けにしたいので、にんにく鷹の爪を使います材料＜4人分＞ゆでたけのこ　中1本（300ｇくらい）　半月4つ切りバロックス　大さじ4　鷹の爪　　34本塩　　　小さじ1/2しょうゆ　　大さじ1にんにくパウダー（粗びき）　→我が家に生にんにくがなかったため代打です木の芽　　適量↓バロックス、鷹の爪、にんにくを火にかける↓香りが立ったらたけのこを入れ炒め、塩、醤油で味付け↓皿に盛り、木の芽を散らす木の芽や醤油の繊細な香りをまったく邪魔しないうえ、バロックスの青い香りやきりっとしたポリフェノール感がたけのこの個性とぴったりなので、とてもおススメです！！さやえんどうを入れて炒めてもおいしいです♪バロックスオリーブオイルファンサイト参加中 続きを見る