みーくさんのプロフィール

" rel="nofollow">松前屋公式ファンサイトファンサイト参加中今日は孫がお休みの（来ない）日普段なら午前中に更新できるのに朝から色々考えたりセリアに行ったりと忙しかった為に更新の時間が遅くなってしまいましたこの事はまた後日記事にしますね今日は調味料のお話です母の血圧が高いことや私達も気を付けないといけない年齢になってきて普段から塩分を控えめにと思っているのですがなかなか難しいいちどTVで塩を直接入れるのではなく、塩水としてスプレーすると良いと見ましたそれ以来やってみようと思ってはいたのですがなかなか実行に移せなかったところ松前屋様の昆布の水塩を発見！販売を開始されて５年が経つそうですが全く知らなかったσ(^_^;)松前屋様ごめんなさい私の様な人がまだいるかもしれないのでしっかりご紹介したいと思っています(^□^)醤油普及以前は海水を煮詰めた「水塩」が調味料として使われていたそうです今でも日本料理の名店で使われているようですその「水塩」に北海道道南産の白口浜の真昆布や鰹節などのうま味を加え、さらにスプレーして使う事で食材にまんべんなく絶妙な味の加減を表現することが出来る調味料なんです１プッシュ塩分量０．０３４ｇなので塩分量の計算も簡単に出来ます昆布の水塩には３種類あってその中の塩分１７％の物をお試しさせていただいています海≒１７といって鰹節＋干し椎茸＋干し貝柱＋干しえび昆布のうまみ＋水＋塩１７％　が入っていますあとの２種類はまた後日お知らせします下ごしらえや仕上げ、隠し味にと色んな使い方が出来るようですが、今回は焼き上がったぶりにかけてみましたいつもは塩焼きをしてぽん酢をかけるのですが（塩分が(>_<)）今回は昆布の水塩をかけてからぽん酢を少しだけかけました下ごしらえでかけると臭みが取れる様なのですが焼き上げた後にかけてもぶり独特の臭みが取れた様に思いますだからぽん酢も少量で美味しくいただけました(^^)ハムエッグにもお塩の代りにかけましたうま味が良い仕事をするのか、塩胡椒の味付けの時と比べるとまろやかな味になっている感じがします次回の時は、下ごしらえや隠し味に使ってみて報告出来たらなと思っています株式会社松前屋美味しい暮らし♪♪女のコが気になる情報今日も読んで下さってありがとうございます♪そして、応援クリックやいいね！ありがとうございます（^_^）３つのブログランキングに参加しています応援クリックしていただけるととても嬉しいですこちらをクリックしていただくと各カテゴリーにとび、素敵なブログを沢山見る事もできますよﾟ ﾟﾟ ﾟ　　　　ﾟ ﾟﾟ ﾟ【初登場】幻の逸品 札幌パークホテルWチーズケーキハスカップモニター【10名様】にぎらず出来る簡単おにぎり！【簡単おにぎらずキット＆ケース　ピンク】【東京西川】イタリアブランドのドルメオ futon三つ折敷布団 一層タイプ 続きを見る