葉っぱさんのプロフィール

お好み焼き風??? キャベ玉焼き /… [2014-12-26 21:33:43][ブログ記事へ]

さてさてコチラの「軽くて大きくて、丈夫で滑らかなフライパン」　ホント大活躍中＾＾　そんな日々の中の数シーン日常のひとこま　即ち「日々の切り抜き」を……記事として綴りたく思いますですよー■□□■　ってな訳で、Tuesday, 23rd Decの居酒屋またたび亭　祝日ブランチのご紹介です「お好み焼き風??? キャベ玉焼き」葉作　料理 & スタイリング：葉っぱ･････････ 　お好み焼き風??? キャベ玉焼き ：葉作　ボウルに繊切りキャベツをドサッと2掴みばかり　レッドオニオンのスライスも入れて、薄力粉を振る　さっくりと切るように混ぜつつ、全体に薄力粉を塗したら「溶き卵 & 出汁」を23回に分けて投下都度、さっと混ぜる　　予熱しておいたベルフィーナデカ軽パンいため鍋28cmに、ちょろりと油を垂らし、油を回し広げましたら　この生地を投下　両面焼いたら……　マヨとソースを伸ばし、ドライバジル(青海苔が無かったので、バジルで代用♪)を振って出来上がりっ＾＾　表面香ばしく、中はふんわり＾＾　少材料時短でお手軽に、お好み焼き「風」なテイストも味わえます◆◇◆…………………………◆◇◆◆◇◆…………………………◆◇◆　さて、そんなuesday, 23rd Decの居酒屋またたび亭、夕食編　アテは「二八蕎麦と出汁巻き玉子」葉作(一部、フォロー：夫)料理 & スタイリング：葉っぱ･････････ 　二八蕎麦 ：葉作　「二八蕎麦大好きー、食べたいー」 　→ 「温かいのと冷たいのと、どっちにしようかなーどっちも惹かれるな♪」 　→ 「季節柄、温かいのを食べたいけれど……で、でも、やっぱり、冷たいの食べたいっ＞＜(←酒飲み嗜好)」……と　か、過程が前　回　と　全　く　一　緒　っ　っ　っ　＞＜　(笑)　お、恐るべし、酒飲み嗜好 & 酒飲み思考っっっ　と、ともあれ流石は深さ：85cmのフライパン　焼くのは勿論、煮るのだって余裕でおまかせ＾＾　二八蕎麦を茹でたらザルに空け、流水できゅきゅっと揉み洗い　ぬめりが取れて、きゅっと締まってきたら氷と麺つゆ、水を入れた器にgo!　水菜と、市販の「フリーズドライ天ぷら」を添えて出来上がりっ　お蕎麦も水菜も美味しいっっっ……　　……な、なのですがこの市販の「フリーズドライ天ぷら」(初めて使ってみた)　夫「(ガリ、ガリリッ)」　夫「……」　　夫「……???　(ガリ、ガリリッ)」　夫「……」　夫「あ、あのね、これ、もしかして、温かい汁で食べるからこそなんじゃない? 『温かい汁で脂が溶けだして美味しくなる』みたいな……」　葉「え゛っっっ」　注意書きには「温かいと『より一層』美味しくお召し上がりいただけます」と書いてあったけれど……　→ガ、ガリッ(一口、食してみる)　→葉「ご、ごめ、脂っぽいってか、脂の塊すぎて、キツい＾＾；；； ごめん＞＜」　　ってな訳で、この天ぷらに関しては、急遽引き上げる　天ぷらは夫が手直ししてくれましたよぅぅ＾＾； その様子は、この記事の一番最後でご紹介＾＾；･････････ 　出汁巻き玉子、おろしのっけ ：葉作　卵を割って溶き、白だしを加え、玉子焼き器で3回に分けて焼き焼き巻き巻き　大根おろしをのせ、創味のつゆをちょろり　ぶぶあられも散らして出来上がり＾＾　素朴ながらも、じゅんわり美味夫も絶賛してくれました＾＾ 　フリーズドライ天ぷらのじゅわ旨煮込み ：夫作　このフリーズドライ天ぷらを、夫が救出してくれました＾＾；；； 手直ししてくれたよ　フリーズドライ天ぷらを、水と創味のつゆでちょろりと煮含めて出来上がりっ　葉「……ああ！美味しい」　夫「やっぱり温めた方が良かったねー」　葉「うん、全然違うー……ありがとう＾＾」 　ってな訳で冷たいお蕎麦に温かい出汁巻き玉子、温かい天ぷら(風)を、暖かい部屋で楽しく頂きつつ…… 　ではいざ、乾杯っ　次回、Xmas dinner掲載予定＾＾アーネストファンサイト参加中　↓応援のクリック頂けると、励みになります (1日1クリック有効)↓ 続きを見る