葉っぱさんのプロフィール

【掲載：日経ウーマン】/ モッツァレ… [2014-01-23 12:10:10][ブログ記事へ]

さてさて今度は　当たりました、モッツァレラチーズ♪ ありがとうございます、タカナシ乳業株式会社様、モニプラ様　今回のお題は、和の調味料を使った簡単レシピ　ってな訳でこんなの作ってみましたよ･････････　モッツァレラとろけだす、和風カレースープ ：葉作　料理 & スタイリング：葉っぱ　 分量：4人分 　葱(白い部分) ：1本　エリンギ ：1本　舞茸 ：1株　小麦粉 ：少量　カレー粉 ：適量(お好みの量で)　出汁 ：112L分　鶏がらスープの素 ：少量　醤油 ：少量　ガラムマサラ ：微量　ターメリック、クミンetc, お好みのハーブ ：適量　　タカナシ乳業「北海道モッツァレラ」 ：1/2個　 作り方 　1 葱は表面の1枚を剥き、斜めに切るエリンギ、舞茸は石突きを落とし、エリンギはスライス、舞茸は解す　2 フライパンにサラダ油と胡麻油(分量外)を熱し、葱を投下弱火でじっくり炒めていく途中、エリンギと舞茸も投下炒め合わせる　3 一旦火を止め、具材に小麦粉を振りしっかり絡め合わせるカレー粉も振って絡ませ、微量の出汁を投下ダマにならないように伸ばしたら、鶏がらスープの素を加え、再び火にかける出汁を数回に分けて加える　4 強火で火にかけ、煮立ったら中弱火に豆腐、お揚げを加えることり煮込みつつ、お好きなスパイスでお好きな風味に調整一旦冷まし、食べる直前に温め直す　　5 モッツァレラを切り分け、器へ熱いカレースープをたっぷりと注いで出来上がり　熱ーいスープでとろけ始めたモッツァレラびよんと伸びて、まるでお餅のような食感に　『お餅は別に嫌いとは言わないけれど、正直全く食指が動かない』という酒飲み嗜好の塊：葉っぱにも、これは大ヒット　だってだって、お餅みたいなのに、チーズなんだよこれ良いよコレ　お出汁の風味が生きた和風カレースープも美味葱も甘い♪　そのスープを存分に含んだお揚げも、表面にとろっと風味を含んだ豆腐やチーズも幸せっ 　新環境@品川港南口での勤務を何とか乗り切り、やっっっっと辿り着いた週末　か、体が、動かん……ほぼ終日、倒れるように眠りこけてしまいました　心身疲労の塊と化し、へろっへろながら……美味しい和風カレーが食べたくなり、這い擦り出しましてその後は楽しーく作ってみましたよ♪　ではいざ、乾杯っ　===== 嬉しいお知らせ ================　「日経ウーマンオンライン」に、居酒屋またたび亭のお料理を掲載頂きました　★ ★ コチラでご紹介頂いております♪ ★ ★　(またたび亭内の、該当お料理掲載ページはコチラ)　ありがとうございます、日経ウーマン様、レシピブログ様っ　ではいざ、乾杯っタカナシ乳業【北海道モッツアレラ】を使った和風レシピ↓応援のクリック頂けると、励みになります (1日1クリック有効)↓ 続きを見る ['close']