korariさんのプロフィール

またまた更新が空いてしまいました！ 試験が終わり、1週間ほどの秋休みが降って湧いたので 喜び勇んで実家に帰ったのですが 連日の睡眠不足と久しぶりの人ごみにやられたのか 体調を崩して寝込んでいました やっと調子が戻ってきてまいりましたので 寒い日にぴったりな あったかいスイーツを作りました 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 あっつあつをどうぞ！なフルーツグラタンです 　　　　 ドライマンゴー、バナナ、キウイ（と彩りにスイートドライトマト）に 生クリーム入りのこっくり濃厚カスタードをかけて焼きました 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 これ、かなり美味しいです！ 自画自賛しても許してもらえる自信があります（笑） 　　　　 バナナもキウイも火を通すことで とろっと甘酸っぱくなり ドライマンゴーもいい仕事をしてくれています 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ドライマンゴーは牛乳で戻すことで生に負けないぷりぷりさに フレッシュさはさすがに負けますが、生より濃縮された味わいです マンゴーの旨みが染み出した牛乳を使ってカスタードを炊くのもポイントで 全面にマンゴー味が出るわけではないけれど 縁の下の力持ち的にその美味しさに一役買っています 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ドライマンゴーはこちらのものを使いました 　　　　 　　　　　　トロピックスドライマンゴーファンサイト参加中 Tropicksのドライマンゴー、そのまま食べてももちろん美味しいのですが おすすめの食べ方は牛乳やヨーグルトで戻してからいただく方法 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 前日にドライフルーツをヨーグルトに混ぜておくと 翌朝にはフルーツはふっくらと戻り ヨーグルトは水分がうまい具合に抜け濃厚になりますよね 以前はヨーグルトを作っていたのでよく食べていたのですが 最近は食べていないなぁ… これも本当に美味しいのでおすすめです 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 before/after 焼く前の方が綺麗だけれど、やっぱり焼いた後の方が美味しそう♪ カスタードの焦げた感じがなんともいえません 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 カスタードに生クリームを加えて、とろりとより濃厚にしています フルーツの甘酸っぱさとこっくりとしたクリームが絶妙 今回使った生クリームはタカナシさんのもの 　　　　 　　　　　　タカナシ乳業ファンクラブファンサイト参加中 タカナシの生クリームは生乳のみで安心 35は少しあっさりめですが、どんな料理にも合う優れものだと思います 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 フルーツグラタン ＜材料＞ カスタード 卵黄　2個 砂糖　30g 薄力粉　10g 牛乳（マンゴーを戻した牛乳と合わせて）　100g 生クリーム　80100g（とろみを見て加減する今回は80g使用） ラム酒　10g バニラオイル（あれば）　数滴 フルーツ（お好きなものをどうぞ！） ドライマンゴー　50g（牛乳100gに浸して戻し、2cm幅に切っておく） バナナ　1本 グリーンキウイ　1個 ＜作り方＞ 準備：マンゴーを戻した牛乳（どろっとなることもありますが大丈夫）に 　　　　牛乳を足して100gにしておく 1．鍋に卵黄と砂糖、薄力粉を入れてよく混ぜ、牛乳を半量ほど加えて 　　火にかけかき混ぜる 2．だまができないよう混ぜつつ、とろみが出てきたら残りの牛乳も加えて 　　さらに混ぜる 3．丁度よい濃度になれば火から下ろして生クリームを加え 　　ラム酒バニラエッセンスを加えてよく混ぜたらカスタードのできあがり 4．フルーツをカットして、グラタン皿（浅いものよい）にカスタードを敷いてから 　　フルーツを並べ、粉糖（分量外）を振りかける 5．240度のオーブントースターで1520分ほど焦げ目が付くまで 　　焼いたらできあがり熱々をどうぞ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ドライマンゴーは50g使うと余ってしまうと思うのですが ぷりぷりのマンゴーも美味しいので、ぜひ食べてみてください♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ランキングにひっそり参加しています ぽちっと応援クリックしていただけると嬉しいです↓ レシピブログに参加中♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 こちらもぽちぽちっと…喜びます(^^) 　　　　　　       携帯はこちらから↓ にほんブログ村 手作りお菓子レシピ　　にほんブログ村 理系大学生 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 今回お世話になったのはこちらです 美味しそう！と思ったらぜひのぞいてみてください 　　　　　　　　　　タカナシ乳業株式会社 続きを見る ['close']