Marikoさんのプロフィール

デンマークの家庭料理の一つである「フリカデラ」は、豚のひき肉で作るミニバーグのようなものです短時間で簡単に作ることができます付け合わせはゆでたじゃがいもですデンマークでホームステイしたとき、「夕食にジャガイモをゆでるのだけど、何個食べる？」と聞かれたときは、びっくりしましたそれまで、夕食でジャガイモを何個食べよう、と考えたことがなかったからですデンマークではジャガイモがよく食べられますフリカデラを焼いた後のフライパンで作るホワイトソースをかけていただきますワイン、ビールどちらにも合います ★★★レシピ★★★ ＜材料＞（２人分） 〔フリカデラ〕　 豚ひき肉２００ｇ 玉ねぎ中1個 卵１／２個 塩少量 こしょう少量 サラダ油 〔ソース〕 牛乳カップ１ 小麦粉小さじ２ 塩少量 こしょう少量 〔付け合わせ〕 じゃがいも４個 ＜作り方＞ 〔フリカデラ〕 玉ねぎはみじん切りにする ボウルで材料を混ぜ、よく練り、たねを作る フライパンにサラダ油を中火で熱し、小さい小判形にしたたねを焼く焦げ色が少しついたら裏返し、蓋をして弱火で４分ほど焼く 〔ソース〕 ボウルに牛乳と小麦粉を混ぜ合わせる フリカデラを焼いたフライパンに牛乳と小麦粉を混ぜ合わせたものを入れ、弱火にして混ぜる塩、こしょうを少量加え、調味する 〔付け合わせ〕 じゃがいもの皮をむき、２つに切ってゆでる（丸ごとゆでてもよいです）　 ＊時間短縮するには、皮をむいたじゃがいもを耐熱皿にのせ、ラップをかけて、レンジ（６００℃）で３４分加熱します 続きを見る ['close']