ちいさんのプロフィール

休日のブランチは何がいい？オシャレなカフェに行ってパンケーキとかハンバーガーとか昼からビールってのもいいですよねわが家のダンナくんも外食大好きで、休日になると今日はどこ食べに行くってお散歩前の子犬のようにすり寄ってきますでもさ休日くらいどこにも行かず家にこもってゆっくりランチしたい時ってありませんかそんなときはおうちで「カフェランチ」とは言っても、料理ブロガーさんのような腕前はないので、頼みの綱は「食材」いつもよりちょっぴり良い食材を使ってオーブン料理に挑戦　私が選んだそのいい食材とは　近江牛専門店「千成亭」さんの　『熟成ハムソーセージ　チョリソー』こちら、だたのチョリソーではありません近江牛専門店の熟練された職人さんの味覚、嗅覚、触覚、視覚、聴覚、全てを研ぎ澄ませて目利き経験職人技そして心意気が詰まったチョリソーなんです　そのままちょっとつまみ食い　おっ！程よい塩加減とピリ辛で美味しい細かく刻んだ豚肉に塩を混ぜ、パプリカなどの香辛料を加えて腸詰めして、熟成させたチョリソーとのこと桜のチップでじっくりと炙っているんでしょうか？香りが口の中にふわっと広がって、ビールやワインなど、お酒のおつまみにピッタリ　焼きあがるまで冷酒をひっかけつつちなみにクセのあるウィスキーにも合うそうで噛み応えと香辛料が鼻から抜ける感覚がクセになるとのこと　オープンで焼くこと２０分まるでカフェのようなとまではいかなかったけど「じゃがいもと玉ねぎオーブン焼き　WITHオレッキエッテ 」の完成簡単に説明するとじゃがいものスライスと玉ねぎ、耳たぶパスタオレッキエッテその上にエビとチーズ、チョリソーを載せ、オリーブオイルと塩コショウで焼き上げた　ちょっと手の込んだかのような料理オリーブオイルと塩コショウだけで大丈夫？って思うかもしれないけどチーズにチョリソーの肉汁と辛味がしっかり出ているので、とっても美味しいですノーマルソーセージよりチョリソーの方がパンチ力があるのでオススメ辛いのが好きな方は、更にサルサソースをかけてもおいしいと思いますチョリソーってあんまり食卓に出てこないんですがちょっとした休日やパーティー料理などに使うと一気に特別感増しますよねみなさんもこだわりのチョリソーで休日！たまにはどうですか千成亭サポーターサイトファンサイト参加中 IMobileIMPshowSpot({ pid 65803, mid 467412, asid 1548316, type "native", display "inline" }); 続きを見る