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いろいろ野菜の巣ごもり卵 [2014-02-03 11:40:51]

ありあわせの野菜（もやし、キャベツ、白菜、ホウレンソウ、水菜、小松菜など何でも）やキノコを適当に切り、フライパンに油を入れて軽く炒めます（あまり炒めすぎないこと）野菜を薄く広げ、ところどころにくぼみをつくりますそのくぼみに卵をわりいれ、ふたをして弱火で蒸し焼きにします卵が半熟程度になったら出来上がり