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和歌山県レシピコンテスト｜食いしん坊… [2014-04-13 00:00:00][ブログ記事へ]

和歌山県産品を使用した おいしい！健康わかやまレシピコンテストに応募したレシピが当選しました 和歌山県の特産品といえば、柑橘類やほろほろどりなどありますが、 紀州産南高梅を活かした和風パスタを考えましたさわやかな梅の酸味と、相性の良い大葉の風味を活かしたあっさりさわやかな和風パスタです 紀州南高梅とささみの和風パスタ 材料1人分 スパゲティ…80g 鶏ササミ…50g エリンギ…1本 紀州産南高梅…大1個 大葉…2枚 昆布茶…小さじ1 麺つゆ…小さじ2 花カツオ…適量 刻み海苔…適量 作り方 1鶏ササミを茹でるか、レンジにかけて火を通してほぐしておく梅干しを種から外して叩いておくこれらを大きめのボウルで和えておく 2スパゲティと食べやすく切ったエリンギを一緒に茹でる大葉を千切りにしておく 3茹で上がったら1のボウルに茹で汁50ccと共に加えて昆布茶、麺つゆで全体をよくからめる 4器に盛って花カツオ、大葉、刻み海苔をトッピングする 賞品のtomatume トマトウメ 梅干しに付属の紀州完熟とまと梅肉ダレをからめて食べるよりまろやかになるんですって！食べるのが楽しみです そして山椒香味油 こちらを使った料理のレシピ冊子付きでした 参考に作ってみます 嬉しいです ありがとうございました にほんブログ村 ランナー×紀州南高梅プロジェクト！行楽やスポーツのお供にウメパワプラス 新生活の朝食に「ママー弾む生パスタスープ」！合わせるなら何？ 「春の香『桜めん』詰合せ」モニター１０名様募集！ 続きを見る ['close']