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長崎五島 ごとのかんころ餅 [2015-07-15 10:36:50][ブログ記事へ]

長崎五島列島福江島にある長崎五島ごと様より、「かんころ餅」をお試しする機会を頂きました 切ってオーブントースターで１５分焼いてアイスクリームを添えて頂きました かんころ餅とは、ゆでかんころ（さつまいもを薄く切ったものをゆで干ししたもの）と餅を一緒につき合わせて作る「お芋のお餅」使用するのは、お芋、もち米、砂糖だけとっても素朴で懐かしいおやつですお芋は、五島産100％のごと芋（農薬化学肥料一切使用せず、EMぼかし栽培で元気に育てています）使用もち米ももちろん五島産です（説明文はお借りしました）自然の恵を生かしたおやつおばあちゃんの味を思い出すおやつですねさつまいも大好き一家としては飛びつきましたさつまいものの甘みがそのまままでありながら、お餅のモチモチ感があり美味しいです今回はアイスを添えて頂きましたが白玉粉の代わりにして、かんころ餅あんみつもいいかなと食べながら次のレシピを考えましたホットケーキの中に混ぜて一緒に焼くと、モチモチ感もあったり食事としてもいけるかも製法にも優しさを感じつつ、そしてどこか懐かしい味かんころ餅大好きになりました長崎五島 ごとファンサイト参加中 続きを見る