hirokiさんのプロフィール

ご飯のおかず [2013-12-05 20:23:32]

大根の葉を八百屋さんでもらってきたらみじん切りにして甘辛く炒めるとご飯のおかずに良く合います 大根の葉2本分はよく水洗いをしてからみじん切りにします 油をフライパンに入れ少しの潮で焼き塩してから大根の葉を炒めます 焼き塩をする方が味が早くしみます 水ができるくらいまで炒めたら醤油大さじ2杯、さとう大さじ1杯、酒大さじ1杯、コショウ適宜を入れ水分が無くなるまで炒めます 緑色から茶色になって水分がなくなるまで炒めたら最後に香りのごま油をかけて炒めたら出来上がりです お正月のおせちの間だったりお弁当のふりかけ代わりなど、とても重宝します 高菜みたいな感覚で便利です 鍋やパスタのトッピングでもオッケー 続きを見る ['close']