ロリィタ千秋さんのプロフィール

今日は冷凍庫にあまりメインになりそうな生鮮食品がなかったので 冷凍庫からホタテを探し出してイタリアンぽくしてみた！ レシピはなんとなく考えたら、美味しくて見た目にも美しい感じに出来たのであっぷします！ ほうれん草のソースに浮かべたバター風味の炙りホタテ 優しい野菜の甘さを生かしたソースです！ 材料(2人分) 冷凍ホタテ 6個 オリーブオイル 大1 ニンニク 1/4カケ微塵切り 玉ねぎ 1/4 薄切り ほうれん草 1束半 水 60cc 塩こしょう 少々 バター 5g位 白ワイン 大1 作り方 1ホタテを氷水につけ解凍する茹でるとうまみも出てしまうそうです 2フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出たら玉ねぎを炒めて飴色になるまで炒める 3ほうれん草を加えさらに炒める塩こしょうをする 4水を加えて少し煮る 5ミキサーにかけてペースト状にするフライパンに戻し味見をしつつ濃度を調節する 6別のフライパンにバターを中火で熱して、ホタテを裏表に焼き目をつける白ワインを加えて蓋をして20秒くらい蒸す焼き色がつきづいのでバーナーで最後に炙る 7お皿にソースをしき、そこにホタテを浮かべる一枚小さなほうれん草の葉をとっておき、乗せたら完成！ 3種きのこのアンチョビガーリック炒め 作り方 フライパンにオリーブオイルに刻んだニンニク、アンチョビを入れて熱して、そこに一口サイズに切ったマッシュルーム、しいたけ、えりんぎを加えて炒めるアンチョビの塩味がきいているので控えめに塩こしょうをふる最後に白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら完成 豚しゃぶサラダ ピリ辛ソース付き トマトで爽やかピリ辛ゆで豚 ラー油を入れたタレが美味しそう(´ω`) 今日はこの3品と、粕漬けにされたお魚を焼いたら夕食完成です！ 今年初、花火見てきました！ 船橋の 綺麗だったー(´ω`) プリ撮ったけど不具合でケータイ送信できなかった(｡´･ω･)ぱしゃぱしゃ 浴衣着れてよかったー！ 特選松坂牛専門店やまと さんのモニターイベント応募中 【5名様に】ひとこと欄に料理記事URL入力で最高級和牛挽き肉500gプレゼント これのモニターになったら にくじるがじゅわーって出るようなコロッケにしようかなぁ A5ランクの最高級ばかりのお肉を揃えているお店だから、お肉の美味しさを生かせる料理を考えたいな(´ω`) 【5名様に】ひとこと欄に料理記事URL入力でシチュー用和牛タン500gプレゼント こちらも応募中！ モニターになったらこの牛タンで、うちの濃厚な牛タンシチューを作ってレシピと写真を一緒にアップしますヾ(´▽｀)ﾉ 実はおととい牛タンシチュー作ったのですがまだレシピ載せたことないです(`･ω･´)おばぁちゃんが教えてくれた牛タンシチューのレシピ絶品なんですよー 続きを見る ['close']