ロリィタ千秋さんのプロフィール

マキ屋フーズファンサイト参加中モニプラさんから頂いたマキ屋の紅こうじこれって聞いたことない方ばかりなんじゃ…私もでした笑だからいろいろ調べてから、レシピを完成！唐辛子を使用している商品でこの赤さでしょ？辛いの？大丈夫？…と思いつつも…なんとコクはしっかり出るのにまろやかな辛味しかない！これはいいだって紅こうじってただの調味料じゃないんだもの以下wiki先生よりベニコウジカビは糸状菌の一種であるこの菌は古来から中国や台湾および沖縄において、紅酒や豆腐ようなどの発酵食品に利用されている また、近年では、この菌が生産するモナコリンK などが血清コレステロール降下や血圧降下といった作用を持つことが分かり、健康食品としても注目を集めているそう体に嬉しい！特にパパなんかにはいいんじゃないかな(`･ω･´)ってその上、案外癖はないんで色々合わせられそう！ときたら…こういうのも楽しいね♪というわけで、子供も大好き大人だって居酒屋定番唐揚げにしてみよー！(`･ω･´)鶏ももの紅こうじあげ【材料】鶏もも肉 1枚玉ねぎ 1/2個#下味用調味料A酒、醤油、みりん 各大1ニンニク、生姜 一欠片マキ屋の紅こうじ 大2#衣Bごま油 小1卵 1/2個C片栗粉 大4小麦粉 大1もち米 大1 一時間以上水につけて置き、水を絞り使う揚げ油 適量【作り方】1玉ねぎは薄切りして水にさらす2ニンニクは摩り下ろし、生姜はみじん切りにする3鶏肉を大きめの一口大に切り、ボウルに入れる4調味料Aを全てボウルに入れ、よく水を切った玉ねぎも一緒に混ぜ合わせる半日置く5 ボウルにBを加え、混ぜ合わせたところに、Cを入れ混ぜる米を入れることで、冷めても食感が出るが、水につけて置かないと、硬くて食べれません6油を170度に予熱し、スプーンでひとつずつすくい、からりとあげる手間をかけるとすれば、二度揚げで、180度にするとよりジューシーな出来になる7油を切り盛りつける食べてみると、スーパーのお安いお肉もよーく漬かって柔らかい！旨味がぎゅって感じに玉ねぎとお米の食感もいい感じぴりりともっとさせたくて、大1で使った紅こうじをレシピでは2に変更しておきましたよ！これでパパのコレステロールよさらばです(`･ω･´)ノシ次は中華のソースに使ってみようかな 続きを見る ['close']