ロリィタ千秋さんのプロフィール

幻の白い蜂蜜NALU GARDEN FARMファンサイト参加中幻の白い蜂蜜モニターで頂いたのでそのままの味を見た上で、活かせそうなミルクレープに使ってみました！そのままだと、先日のミルクハースにつけた記事で書いた通り、まるで蜂蜜とは思えないような尖ったところのない甘さが特徴的だったので、とにかく癖がなく誰からも愛される味なんですこの優しい感じを出すには他の味はほんとは入れたくない、そのままを味わいたい(｡´･ω･)ので、クレープならいけるだろう！と彼の誕生日だったのでデコレーションはそれ仕様ですがとっても美味しかったので以下レシピご参考にどうぞクレープ生地【材料】全卵 大４個砂糖 大１牛乳 500cc薄力粉 200gベーキングパウダー 小１／２バニラオイル 少々バター（無塩） 40g塩 少々【作り方】1薄力粉とベーキングパウダーを合わせておく2卵と砂糖をすり混ぜ、そこに牛乳を半分加えて混ぜる3そこに1を振るいながら加えて混ぜる4残りの牛乳と塩も加えて、ふるいで濾したあと、レンジで溶かしたバターを加え混ぜる5冷蔵庫で一時間記事を落ち着かせる休ませてる間に中に挟むクリームを作ります(´ω`)クレームディプロマット生クリーム入りの軽いカスタードクリーム【材料】薄力粉 ２０ｇグラニュー糖 ４０g幻の白い蜂蜜 ２０g牛乳 ２００ｇ卵黄(M) ２個キルシュ ２０ｇ生クリーム ２００ｇグラニュー糖 ３０ｇ【作り方】1卵黄をすり混ぜ、白くなったら砂糖を加えてもったりするまで混ぜ合わせる2薄力粉を振るいながら加え、混ぜる牛乳を少しずつ加えて、よく混ぜる3鍋にふるいで濾しながら注ぎ、中火にかける絶えず混ぜ続け、焦がさないようにするふつふつとしてくるので、さらに混ぜる4さらさらとした状態になってきたら火から外し、すぐにボウルに移し、密着ラップをして冷まします5 しばらくして4が冷めたら生クリームを角が少したつくらいに泡だて、4を泡立て器でクリーム状に戻しながらキルシュを加えて混ぜたものと合わせます【二つの硬さは同じくらいにしておくと綺麗に仕上がります】生地を焼いていきましょう6中火で一枚焼く度にクッキングペーパーで油を引いてくださいおたま一杯分ずつくらいを流して焼きますフチが焼けてきたらひっくり返して10秒くらい破れずらいもちっとした生地が出来ます7生地が冷めたらクリームを挟んで重ねます冷蔵庫で冷やし固めてからデコレーションしてくださいハチミツのまろやかさが、ふんわり伝わる優しい味のケーキになりました甘すぎないクリームともちもちの生地が相性いい感じです『市販よりも甘すぎずいい感じやな！』と、彼も喜んでくれましたぜひお試しくださいヾ(´▽｀)ﾉ★おまけ★アボカドの蜂蜜ペースト【材料】アボカド半分幻の白いハチミツ  小1/2クリームチーズ  50g塩  少々【作り方】1マッシャーで全てを潰し、ペースト状にするパンに挟んで食べてください生ハムと相性がいいですハワイのはちみつと、アボカドで常夏の味が楽しめます今回は五百円玉の一回り大きなサイズのパンを焼いて、挟みましたパーティーの前菜になりそうですぜひお試しくださいヾ(´▽｀)ﾉ 続きを見る