やっと×２。の牡蠣のアヒ…
[2016-02-20 19:20:12][
ブログ記事へ]
2016－2－18 晩御飯牡蠣のアヒージョチキンピカタサラダ（葉っぱトマトポテサラ）白菜と緑豆の春雨スープ歪が重なってこんな時間に更新になっていますお付き合い下さると嬉しいです牡蠣のアヒージョを食べてみたいなとチャンスを狙っていました思いが叶った木曜日の晩御飯牡蠣のアヒージョ（材料 ２人分）牡蠣 ３００ｇにんにく ２かけ鷹の爪 １本エクストラバージンオイル 適量 （牡蠣がひたる量：今回は２００ｃｃぐらい使ています）塩 適量胡椒 適量刻みパセリ 適量１ 牡蠣は塩水でふり洗いしてキッチンペーパーで水分を拭き、しおと胡椒をしておく２ 小鍋にオリーブオイルにんにく鷹の爪を入れて、火にかけて香りがしてきたら１を入れて記載外の塩小匙１/２を加えます３ ２を弱火で煮て牡蠣がぷっくりとしてきたら火を止めて、パセリを散らしてできあがり＊今回はアンチョビを省きましたが、お好みでにんにくと一緒に加えてください素敵なエクストラバージンオイル「ダンテノヴェッロ」はオリーブオイルのヌーヴォ２０１５年初めて採取した早摘みのオリーブを使って香り高いフルーティーな搾りたてジュースの高級なエクストラバージンオリーブオイルを使ってアヒージョは勿体無い気がしたのですがここはおいしくいただけるならと思い切りましたオイルを吸った牡蠣火傷するぐらいの熱々なのにうまうまジューシーでございましたレッシュでフルーティな香りほのかに感じるナッツの香り喉に感じるオリーブ特有の軽い刺激が感じられるのが特徴だそうですが私は澄んだ味に甘みがあってそのままで使っても火を入れて香りも味も最高でした日本製粉株式会社様 素敵なお味に巡りあわせてくださってありがとうございました日本製粉株式会社のファンサイトファンサイト参加中さらっとしたオイルこのまま、サラダに使ってもお味噌汁にたらりと数的パンやピザに回しかけてお味がアップだと感じますチキンの胸肉を使ってピカタスパイシーチリソースにケチャップをミックスしたソースを添えました応援クリック下さると励みになりますﾖﾛｼｸ(ﾟ０ﾟ)(｡_｡)ﾍﾟｺｯ３つですがお願いしますいつも応援ありがとうございます↓レシピブログに参加中♪おうちごはん ブログランキングへ
続きを見る
['close']
