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モニター◆とかちマッシュのだしソース… [2016-01-02 14:36:18][ブログ記事へ]

この度は鎌田醤油株式会社「とかちマッシュのだしソース」のモニターをさせていただきましたとかちマッシュのだしソース９ヶ入り（２箱）フレッシュ感あふれるトマトソース、濃厚で風味豊かなクリームソース、旨みたっぷりのデミソースの３種類です肉や魚、野菜にそのままかけるのはもちろん、パスタや煮込み料理等にも使えます帯広市にある当社の子会社、農業法人鎌田きのこ（株）で栽培したマッシュルーム「とかちマッシュルーム」を使い、後藤祐輔シェフの監修で洋風調味料を作りましたフレンチ定番の「デュクセル」を加えることで、濃厚で味わい深い本格的なソースに仕上げました美味しさの秘密は「とかちマッシュ」マッシュルームには良質な旨みが含まれており「海のだしは牡蠣、山のだしはマッシュルーム」と言われているほどなのですトマトソーストマトをベースに「とかちマッシュ」を加え、バジルローリエでアクセントを付けたフレッシュ感あふれるソースですトマトソースでオムライスを作りましたいつもはケチャップライスを作る時、調味料はケチャップだけですが、トマトソースが濃厚で調味料なしで仕上げることができましたいつも卵がうまく巻けなくて、今回もごまかしています旦那がおかわりしてオムライスを食べていましたクリームソース十勝産のホワイトソース、北海道産の玉ねぎと「とかちマッシュ」をベースに牛乳クリームワインチーズを加えた濃厚で風味豊かなソースです昨日余った炊飯器でゆでたじゃがいもにハムを刻んで、クリームソースをかけて、チーズを乗せてトースターで焼きましたグラタン風のじゃがいもに仕上がりました作ってから残念だったのが、緑が足りなくて、ブロッコリーを乗せれば、見た目がよかったのかもしれません味は好評でメインの料理より子供達に人気でしたデミソース「とかちマッシュ」に香味野菜、りんご酢やワイン醤油を加えて煮詰めたデミグラスベースのソースですハンバーグソースとしてハンバーグにそのままかけましたいつもはケチャップとウスターソースを適当に混ぜてハンバーグソースとして使いますが、デミソースはお店のようなハンバーグに仕上がりましたお肉にぴったりですこの他に今度はパスタにチャレンジしたいですパスタでしたら、トマトソース、クリームソース、デミソース、全部合いそうです素敵なだしソースをありがとうございました！マッシュルームのだしがいいですね鎌田醤油のファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']