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お酢を使います [2014-06-10 23:57:59]

野菜も魚や肉も、とに角腐敗の元となる水分を拭き取ります また、おせち料理にお酢を使って日持ちさせるように、煮物にはお酢を少し垂らします あとはお浸しに醤油では無く、酢醤油をかけたり、レモンをかけたりしています