のんミ☆さんのプロフィール

ごまじゃないの？ごましおなの！？ #… [2017-01-06 21:26:38][ブログ記事へ]

ごま大好きな我が家、香りが素敵よねと、常備してるのはいりごま  そのまま使うのにも便利だし、ちょっとするだけで広がる豊かな香り、何にでも風味を優しく添えてくれるから大好きな食材です  ってまぁ、わたくし一時期嫌いだったんですけどね  だってね、実母には申し訳ないけれども、中高の毎日のお弁当、ご飯が見えないぐらい真っ黒に黒ゴマがふられてるの！！！！  ご飯食べてんのかごま食べてんのかわからないぐらい、ごまごまごま！！  「ほら、頭よくなりそうじゃない？」  大丈夫、あなたの娘は十分賢い←誰も言ってくれないから自分で言う  で、大ゲンカして一時期弁当からごまが消えてなくなったんだけど、いつの間にかささやかに復活それ以降は穏やかにごまと過ごしています（何の話）  ごましおおにぎり♡  ふりかけのおにぎりも好きだけど、ご飯食べない我が家のちびっこ、ごましおおにぎりには飛びつきます  すごい勢いなの、びっくりする  ちなみに、ご飯に混ざってる茶色いの、煎り玄米です抜群の香ばしさ  この日はそう、クリスマスでしたチキンの横に置いておいたおにぎり、3歳児、何より先に３つ食べちゃいました！  と、ごまで話を推し進めておりますが   使ったのはこちら海の精さんのごましお税込340円  これねぇ、びっくりなんでございますよ  原材料：有機黒ごまと海の精（塩）で、まさにごましお  ですがね    ごまですか！？中味、入れ間違えたんかな？ごましか見えないんだけど  と、もう一度しっかり封をして逆さまにし、よーく振ってからそっと天地戻して開けてみるけど  やっぱりごましか見えない  だって、ごましおといったら、ごまと塩でしょ！？  もしや、ごまと塩の比重というか重さが違って塩だけ底にたまってて最後使い切る間際に、「あらやだ、塩だけだわ！」なーんて自体になったりしませんか！？    しませんしません  海の精さんのごましおは、塩水にひたした黒ごまを、加熱処理して焙煎する昔ながらの製法で手作りしてるから塩が見えないんだそうで、  なるほど食べてみたら確かに塩の味がする！  ごましおと言えばこれでしょう！  って、おかずがてんやわんやになってるけど、そこはごめんなさい毎日統一のない晩御飯を作っております  まさに私の脳内と同じ、カオス状態  もち米は古米だけど、小豆は今年のふくふく太った美味しい義母畑産のもの  ごましおは、そのまま食べるとちょうどいい美味しさなものでご飯にかけたりするには、いつもの２倍ぐらい欲しくなる感じ  そうなると、大昔のお弁当黒ごま事件が再燃しそうなので（しないしない）写真では穏やかに控えめに  ごまの旨みががつーん！とくるから、香りも同じくがつーん！！と楽しめます  減塩してる人にもいいかもしれない  先日、年末年始のごちそう行脚で胃がどうにももたれ気味だったから、  かしわで出汁を取って鶏粥に珍しく親鳥の胸肉が手に入ったの、いい出汁が出ました  ネギたっぷり鶏粥（３人分） 米　　１合親鳥胸肉　１枚白ネギの青いところ　１本分生姜　　　１かけ青ねぎ　1/2束中華スープの素　小さじ2ごま油　　大さじ１水　　12L海の精　ごましお　適量 1 鶏肉を食べやすく薄くスライスし、水、ねぎ、生姜と一緒に、活力なべに入れ、高圧10分後、自然減圧2 別の深さのある鍋にごま油を熱して米をさっと炒め、ネギと生姜を除いた1 を入れて弱火で35分程炊くスープが沸騰した時に1度大きく混ぜる3 輪切りにした青ネギと中華スープの素を追加器に盛って食べるときにごましおを振る  少し薄味に仕上げてるので、ごましおで塩味と風味追加  親鳥って固いんだけれども、さすが圧力鍋、柔らかく食べられましたとはいえ、出汁が出ちゃってるからスカスカしてるんだけど  ももぶつ切りでサクッと炊いても美味しそうです  明日は七草粥ですね  我が家は七草は食べないのでどうだろうまた鶏粥作るか、小豆粥にするか、芋粥にするか（我が家の大きなお友達、甘いのしか食べない）  私はご飯にかけて、ご飯たっぷり頂きましたが、海の精ごましおは、野菜のお浸しや和え物などにも使い勝手がいいんだそうで、  ミルやすり鉢ですって使うとさらにごまの風味を堪能できるとのこと、  まだまだたっぷりあるので、お料理にも使ってみたいと思います  あー、ご飯食べすぎた  海の精ショップファンサイト参加中  ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿 続きを見る