のんミ☆さんのプロフィール

化学調味料・砂糖・塩、無添加！ #ホ… [2017-09-30 15:20:01][ブログ記事へ]

毎日の調理に欠かせないもの、それは  196em;">出汁  これがあるとないとで、味が全然違う、味噌汁が美味しくない！！！！  ということでご飯を作り始めた当初は何も考えずにお手軽顆粒だしを愛用しておりましたが、  子供が生まれ、実父が病気してからは無添加のだしパック（←あくまでだしパック！に心惹かれて、いいものないかと放浪、  今回出会ったのは、なんとも贅沢な希少食材、「鮪節」を使った贅沢な本格だし  これで、私も味噌汁を極めます！！   くふふ      使ったのはこちら鮪の文字がまぶしい  ホシサン無添加極みだし6g×30袋 2,160円（税込）⇒10%OFF 1,944円（税込）  九州熊本の老舗味噌醤油醸造元、ホシサンの、百年の伝統を受け継ぐ職人さんが心を込めて作り上げた本格だしパックです  熊本県と言えばのKUMAMONとっても可愛い袋に包装されて届きました  ホシサンと言えば、九州の老舗味噌醤油醸造元  毎日美味しい味噌を使って味噌汁を飲んでる職人さん達がたくさん  でも味噌汁って、味噌も大事だけど、実は出汁も同じくらい大事なんよね  出汁が違うと、味噌汁も全然違ってくる  味噌にこだわる職人さんだからこそ、一杯の味噌汁ともっと美味しくとこだわって作られた無添加だし  希少な高級食材「鮪節」の他、九州産と北海道産の厳選食材を贅沢に使用  食塩も、砂糖も、化学調味料、保存料、甘味料、着色料も無添加  アレルゲンを含む素材を使用してないからアレルギー食に悩む方にも安心  普段から昆布やかつお節で出汁を取られてる人だと、  出汁を取るって簡単なのよ前の晩に水に昆布つけとくだけでいいし！  なんていろいろ楽な出汁取り方法を教えて下さるんだけれども、  小さなころからそんな習慣のない私、一時期は頑張ったものの、やはりだしパックの便利さ、美味しさには勝てず  だってね、ホシサン極みだしの場合、水600ccにだしパック1袋入れて、沸騰後弱火で35分煮出すだけでとっても美味しい出汁ができるんです  我が家は毎日味噌汁を400ccの水で作ってるので、600ccはやや多いかなという感じですが、  そこはそれ出汁だけをことことと煮だして自家製インスタントみそ汁にも使っております  煮出すとこんなに綺麗な黄金色の出汁が出来上がりました！  極みだしのパッケージを開けた時からかつお節のいい香りがしていましたが、できあがった出汁も上品ないい香り  あでも、きっと鮪節などもたくさん入っているせいかな？かつお節だけのおだしよりは、香りは穏やか  そして、いい香りに反してやはりこのおだしだけ飲んでも美味しくない  おだしって縁の下の力持ち的存在よねだし単体では美味しくないけれども、これに味噌や醤油などをあわせるとパッと香りも味も引き立ってくる  自家製インスタントみそ汁  よく、具を混ぜた味噌玉を作っておいてそこにお湯を注いでというのがありますが、  せっかくのいいおだしを煮出してるので、カットわかめと味噌（出汁なし）に熱々の出汁を注いだら  美味しいわかめの味噌汁完成！！   おひとりさまランチなんかにとっても便利  注いで混ぜただけなのに、本格的なお味噌汁が楽しめます  先ほど、香りはお上品と言いましたが味はすごく濃厚いつもの味噌汁が全然違う味！  使ってるのは、九州の麦味噌でほんのり甘くて美味しい味噌ですが、  実は我が家には、ちょっぴり失敗した手前味噌がございまして  真っ黒な黒豆で仕込んだ味噌、実は豆の蒸しと潰しが甘かったみたいで1年経ってもまだ塩がツンツン、とがった味がするお味噌があります  そんなツンツンお味噌がですね、このだしにかかると、あら不思議！穏やかに大変身してしまうんです  出汁って本当にすごいですね  この日は、お惣菜の残り物とあなご丼（昨夜の残り物）、そしてわかめの味噌汁  残り物ばかりのご飯ですが、美味しい味噌汁でほっと落ち着く瞬間  朝晩冷えてきたから、簡単に美味しい味噌汁で身体が温まるの、本当に幸せです  出汁がよく効いてると、素材の美味しさが引き立って塩分控えてもしっかり美味しい  中高年にまっさかりなわたくし、塩分もかなり気にしないといけないお年頃、塩分控えめでも美味しいは最高に嬉しい  そうそう、この手前の出汁パックこの中には、出汁を取った後の鮪節やかつお節、鰯煮干し、昆布などなど旨味の素がまだまだたっぷり  だしを取った後のだしパックはそのまま冷凍庫で保管して、量ができたらふりかけにしちゃいますが、今回は何にしようかな  1袋でも手軽に使えて美味しい何かを次回作ってみたいと思います   本日、楽天お買い物マラソン始まるのかな？？？今回ご紹介の極みだし（10包お試し版）が送料無料1,000円で出るそうで、これを購入すると他の商品も宅急便送料無料になるそうです！！  私も早速チェックしにこー！⇒セール情報はこちらアフィリンクは貼ってませーん   九州熊本の味噌醤油醸造元ホシサンファンサイト参加中  ママブロネタ「朝ごはん」からの投稿 続きを見る