のんミ☆さんのプロフィール

ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿モニターで頂いたレンコンパウダーを使ってレンコンポタージュを作りました♪【三笠産業】さんの≪野菜ファインパウダー　れんこん≫です！れんこんパウダー/粉末　40g　540円（税込）前回の記事はこちら（和風ポタージュ）>前回は和風ポタージュレンコンは醤油や味噌とあうから和風にしても、めっちゃ美味しい♪けど、ポタージュと言えばやっぱりコンソメよね！？てことで、コンソメで作ったんですがレンコン自体に粘りがあるから小麦粉なしでもポタージュにとろみつきそう！と思ってたんだけどあかんかったわ（￣▽￣）=３何回かチャレンジしてみたんだけど、私の腕では、ちょっと間に合わんかったレンコンパウダーオンリーだと小さなすいとん（通称：ダマ）がたくさん浮いたお吸い物みたいになってもうた(￣∀￣)でも私の腕のせいだからごめんなさい、三笠産業さん浮いて見えるのは、玉ねぎのみじん切りですブレンダーでがーーーーっとやっちゃえば目立たなくていいんだろうけど▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲レンコンポタージュ（3人分）レンコンパウダー　大さじ15薄力粉　　　　　　　大さじ15玉ねぎみじん切り　1/4個分コンソメキューブ　　1/2個薄口しょうゆ　　　　　小さじ1/2水　　　　　　　　　　　200㏄牛乳　　　　　　　　　 200㏄オリーブ油　　　　　　大さじ21 ビニール袋にレンコンパウダーと薄力粉を入れて、空気を入れてくくり、ぶんぶん振り回して混ぜる2 オリーブ油を熱したフライパンで玉ねぎを炒めて、透き通ってきたら、1 を追加して焦げないように炒める3 火を止めて、水を少しずつ注ぎながら、ダマにならないように伸ばしていく4 伸ばし終わったら、点火し、砕いたコンソメキューブを入れて1度沸騰させ、よく混ぜながら牛乳薄口しょうゆを入れて温めたら出来上がりそれから、小麦粉を炒めなくても気にならない場合、1 小麦粉とレンコンパウダーをビニール袋に入れて、空気を入れた状態でくくり、ぶんぶん振り回してよく混ぜる2 1 を器に入れ、オリーブ油を入れて、粉っぽさが無くなるまでよくかき混ぜる3 水を少しずつ入れて、ダマにならないように伸ばす4 3を火にかけて軽く沸騰させ、火を止めてよく混ぜながら牛乳を入れて、再び点火、温める（刻み玉ねぎは使いません）この方法でもできますほんのちょっと粉っぽさが感じられるけど、まぁ大丈夫かな？（適当すぎ）▽▲▽▲▽▲▽▲▽▲今回はシンプルに具のないポタージュを作りましたが、（玉ねぎは！？）レンコンパウダー、本当に美味しいですどんな料理にもスープにもあうと思いますまず、香りがめっちゃいい！すんごい美味しい香りがしますそして味がいい！まろやかなレンコンの風味がレンコン好きにはたまらない！！結局計量スプーンの出し入れしにくくてジッパーの上部分、切り取っちゃいました(￣ー￣；が、味は本物！しかも便利今回はポタージュ作るのにほぼ使い切ってしまいましたが、次回はぜひ、大きいサイズ（100gだったかな）であんかけうどんだしなんかにも使ってみたいです！ということで、忘れなければ 続きを見る ['close']