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紅玉ねりシソを使った料理を考えてみた [2021-02-22 12:57:02][ブログ記事へ]

2月21日(日) 57/m53bd11ac73a24/k1/s0/" rel="nofollow">海の精紅玉ねりシソもらったよ「ねり梅」って言うのはよくあるけど、「ねりシソ」って、あんまり聞かないよね 「海の精　紅玉ねりシソ」っていう新商品をもらったので、今回は、この商品を使った料理をいろいろと考えてみました！旅先でも作れるような、簡単料理がメインです♪まずはお昼に、ねりシソと菜の花のパスタを作ってみました パスタを茹でたら、フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めて菜の花を入れて、さっと火が通ったらねりシソを入れて、あとはパスタと絡めただけよく売ってる市販のねり梅の感覚だと、結構塩分が多くて味も濃いイメージがあったので、このねりシソもはじめはちょっと控えめにしてみたのですが、このねりシソはとても優しい味で、そんなに塩っ辛くもないので、もっと量があってもよかったなので、食べながら途中でねりシソを追加 このパスタはまだまだ改良の余地ありもう少しねりシソの量を多くして、オリーブオイルの代わりにマヨネーズで作ってもいいかも また次回、チャレンジしてみます！ そして、夕食でもこのねりシソを使った料理を作ってみましたまずは、ビールにもよく合うおつまみから 用意するものは、餃子の皮、チーズ、鶏むね肉、ブロッコリー、ねりシソ 1，鶏むね肉は塩ゆでしておきます茹ですぎると身が硬くなってしまうので、表面に火が通ったら火を止めて、余熱で中まで火が通るようにそのまま放置（ゆで汁が冷めるまで）今回は、もう一度火を入れるので、中は半生でピンク色のままでOK 2．餃子の皮を広げ、茹で上がったむね肉とチーズは適当な大きさに切り、並べていきますチーズは今回は残り物のスライスチーズをちぎって使いましたが、ブロックのレッドチェダーなどを短冊切りにして使うと、もっとおいしいと思います3．ねりシソをチューブごとそのまま乗せます優しい塩味なので、たっぷり塗っても大丈夫！4．今回はブロッコリーの残りがあったので、細かくちぎって乗せました火を通すので生のままでOKブロッコリーじゃなくて、菜の花や春菊でもいいかも5．餃子の皮をくるっと巻いて、水で接着します6．フライパンに油を敷いて焼きます7．両面焼いたらできあがり！！ブロッコリーの残りがあったので、塩ゆでして添えてみました今回はすっごく上手に出来ました！かなりおいしかったです！！ ビールのおつまみに最高です！！ そしてもう一品は、菜の花と豆腐のサラダこれは超簡単です 1．豆腐をしっかりと水切りをし（今回はキッチンペーパーを取り替えながら2時間くらい）、菜の花はさっと塩ゆでして適当な大きさに切ります 2．ねりシソに、ワインビネガー、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて、よく攪拌してドレッシングを作ります 3．水気を取った豆腐と菜の花を混ぜ合わせ、そこにドレッシングをかけます 菜の花のほろ苦さと、ねりシソの酸味のよく合うサラダのできあがりそしてもう一品 おつまみにもなるパスタひじきとねりシソのパスタを作りました これは超簡単！ちょうど家に、「ひじきとノドグロのソフトふりかけ」があったので、それを使って作りました 今回は油の代わりにマヨネーズを使い、そこにひじきとノドグロのふりかけと、たっぷりのねりシソを入れて、さっと炒めたら、茹で上がったパスタを入れて絡めただけ盛り付けるときに青ネギを散らして、てっぺんにねりシソを絞りました このひじきとノドグロのふりかけが、買ったはいいものの、かなり甘口な味付けで、そのままご飯にかけると甘すぎる！！って思っていたんですが、たっぷりのねりシソを入れると、ものすごくいい感じになりました ねりシソがほどよい塩味と酸味なので、甘口のふりかけにもよく合いました チューブに入っているので、簡単に使えるのもいいですね旅行に持って行くのにもいいかも 夏場だったら、採れたてキュウリに付けるだけで、簡単お手軽なおつまみができあがりますね！ 今回の商品はこちらです↓ 続きを見る