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le="fontweightbold;">こんにちは自分の住む地域では、朝晩ぐっと気温が下がってきて、秋の風情が感じられる様になってきました   庭では、コオロギや鈴虫の声が聞こえてきます   こうなってくると、つい最近まで飲んでいた冷たく冷やした麦茶から変えて、温かい緑茶を飲みたくなるものです   えっ、近頃飲むお茶はペットボトルのお茶ばかりで温かいお茶なんて飲んでいないって！   なるほどこの頃飲むお茶はペットボトルばかりで急須でお茶を入れて飲まないんですね   そりゃー残念！急須で丁寧に入れたお茶は美味しいのになぁ   ということで、下手な前振りからいく今日の企画は   またまた当選！　商品サンプル試供品のモニター募集サイト　モニプラ ファンブログ　の企画 深むし茶でほっと一息♪ 静岡県産のこだわりの特選荒茶旬1煎】モニター募集！ に当たっちゃったので、そのご紹介をしようかなと思います   いつもの本の紹介を期待していた方はすみませんね   それでは始めさせていただきます     まず最初に皆さんが良く飲む「緑茶って何？」ということなんですが   緑茶とは、摘み取った直後に茶葉の発酵を止める作業をしてできたお茶の事を言います   発酵をどの段階で止めるのかで、いろんなお茶になります例えば半発酵で烏龍茶、完全発酵で紅茶になるという具合です       で、緑茶の話にもどりますと、煎茶、玉露、かぶせ茶、といった栽培方法の違いでの区分けがあります   煎茶新芽が出てから葉を摘み取るまでずっと日光を当てて育てたもの   玉露新芽が出始めたら茶摘み３週間前から葉に日光を当てない様にしたものです   かぶせ茶茶摘み一週間１０日前位から遮光したものです   日光を浴びせると渋み成分のカテキンが増え、日光を遮ると旨味成分のテニアンが増えてくるそうで、煎茶が程よい渋みと爽やかな香りが特徴玉露が渋みが抑えられ旨味のあるコクと甘みのある味となり、かぶせ茶は両者の中間となるそうです       で、次に、「荒茶」って何？ということなんですけど、     農家さんが、茶畑から茶葉を摘んで、 ※上茶の木の中央部分に注目、ぴょこんと出ている新芽の上部一芯二葉部分を収穫します   摘まれた生葉を製茶工場に運び、蒸して、揉んで、乾燥させて、茶葉の発酵を止めます   ここまでが収穫&製茶   で、この収穫&製茶されたものを「荒茶」と言い   この後、この荒茶は、お茶問屋さんに卸され、   茶葉を刻んだり、他の産地の茶葉とブレンドされたり二次加工され、   お茶屋さんから商品として販売されるのです ※二次加工を終えたお茶     つまり「荒茶」って、茶摘みをして製茶したそのまんまのお茶で、   葉っぱも不揃いで、時には茶柱も立ったりする、   その茶畑のその年の茶葉の味が出るシンプルなお茶だということなんです   で、ここからが本番！   今日は、その「荒茶」を飲んでみよう！という企画で、ブログレポートをしようというわけ   うわここまでが長かった   で、本日レポートする荒茶は、静岡県牧之原市のお茶の荒畑園（株式会社荒畑園）さんの特選荒茶！ https//wwwarahataencom/ https//wwwrakutennejp/gold/arahata/   ※この茶園は荒畑園さんの茶園ではありませんイメージです おっ茶師さんが顔出し！自信ありそうですね   荒茶です茶葉も不揃い、茶柱も入っていますね 急須を用意します 網目が細かい方が良いようです それでは飲んでみるとしましょう   まず、お茶っ葉を急須に入れます量は、１２人で6g＝大さじ一杯、３５人で1012g＝大さじ二杯程 お湯を良く沸騰させます   沸かしたお湯はポッドに移しましょう（これで90度くらいになります）   人数分の湯呑茶碗にお湯を注ぎ、湯呑茶碗を温めると同時にお湯の量を量ります 茶碗のお湯を急須に入れます（これで7080度くらいになります） この後、お茶を抽出するのに３０６０秒待ちます   急須から湯のみ茶碗にお茶を注ぎますこの時最後の一滴まで注ぎます 荒茶が淹れ終わりました綺麗な緑茶色ですね美味しそうです 今日は、貰い物の味噌饅頭があったのでコレを添えてみました では、飲んでみます   「荒茶」と聞いて、もう少し雑味感ある荒々しくとっ散らかった味かと思いきや   まろやかな味です苦味も少ないですね   いつも飲んでいる煎茶が、「キリッ！爽やかー」という感じな味なんですが   この「荒茶」は、「ほわっーほわわわわん、まろやか」といった優しい味   それでいて、味噌饅頭に負けない存在感があります   自分の好みの味ではないですけれど、美味しいお茶だと思います     そして飲み終えて、気がついたんですが、いつも飲んでいる煎茶が飲み終えて１０分もすると   口中には「お茶」の存在が消えてしまうんですけど   この荒茶を飲んだ後、３０分経っても、口内には「お茶の風味」がいつまでも残っているんです   唾液にお茶の旨味が残っているというか   これは驚きでした   よっぽど上手くお茶が煎れられたんでしょうか   それともこの荒茶の実力のせいでしょうかきっとそうですね   ということで、本日は「荒茶を美味しくお茶を飲もう」という企画でした   それではまたじゃあね   お茶の荒畑園さんは↓ https//wwwarahataencom/ https//wwwrakutennejp/gold/arahata/     お茶の荒畑園ファンサイト参加中   静岡の深むし茶　荒畑園     特選荒茶旬3袋に1袋おまけ     荒茶造り 200g入 緑茶 お茶 新茶 2018 ギフト 日本茶 静岡茶 国産 牧之原産 プレ 1,080円 楽天   お茶 新茶 緑茶 深蒸し茶【送料無料】特選荒茶旬 【100g×3袋+1袋おまけ】ギフト 日本 2,160円 楽天   お茶 緑茶 日本茶 深蒸し茶 深むし茶【メール便 送料無料】静岡県牧之原ブランド茶 望銀印10 540円 楽天   【お徳用！メガ盛り！大容量！300g】お茶 緑茶 静岡深むし茶 がぶ飲みくき茶(100g入り× 1,000円 楽天   静岡深むし茶 お徳用500g プレゼント ギフト 日本茶 煎茶 大容量 お徳 緑茶 深蒸し茶 1,080円 楽天   お茶 緑茶 日本茶 煎茶【メール便 送料無料】静岡県牧之原ブランド茶 望銀印100g×4袋 静 2,880円 楽天   【送料無料】静岡新茶 荒茶造り200g入 5袋セット 緑茶 お茶 新茶 2018 ギフト 日本 5,400円 楽天   静岡深むし茶　上くき茶（200g袋入）【プレゼント ギフト プレゼント 日本茶 煎茶 茎茶 緑 1,080円 楽天   静岡深むし茶　徳用荒茶230g【プレゼント ギフト プレゼント 日本茶 煎茶 荒茶 緑茶 ギフ 1,080円 楽天 続きを見る