chi**cafet*rrac*さんのプロフィール

タカナシ乳業さんの、パーティーテーブルコーディネートモニターに選んでいただきました少し早いクリスマスプレゼント！大切に使わせていただきましたツリーポテトサラダの横に、ピンチョスチェリーモッツァレラチーズひとくちサイズ　４個生ハムブロックプチトマト　　２個オリーブピックに順にさしたら完成！フレッシュなチーズなので、そのまま食べると、ミルク感が感じられてとっても美味しいし、ひとくちサイズのコロンとしたフォルムも可愛らしい定番のマルゲリータにもピザ生地（今回は手作り）トマトソースチェリーモッツァレラチーズひとくちサイズ　残り全てバジル　子供と一緒にピザ生地を伸ばして、具をのせてもらいました親子で、準備できるのはとっても楽しいですねモッツァレラチーズが一口サイズなので、並べやすいし、溶けて、トマトソースとバジルと混ざり合ったまろやかな甘みも最高！EveのChristmas Cake毎年、ケーキを用意しても、そこにたどり着くまでにお腹がいっぱいになってしまうので、最後にさっぱりと食べられるように、と思って、このような感じに上はいちごのゼリー下はレアチーズです周りには、ビスキュイを材料いちご　　　２パックアガー　　　８ｇ砂糖　　　　５０ｇ水　　　　　２００ｍｌレモン汁　　１５ｍｌ　北海道クリームチーズ　２２０ｇ砂糖　　　　　　　　　７０ｇレモン汁　　　　　　　大さじ１プレーンヨーグルト　　２００ｇ生クリーム　　　　　　２００ｍｌ粉ゼラチン　　　　　　５ｇ水　　　　　　　　　　大さじ２　　いちごゼリー①砂糖とアガーを混ぜる②鍋に水を入れ、①を加えよく混ぜてから、火をつけ、よく溶かす③沸騰直前に、いちごとレモン汁を加え、再沸騰するまでアクを取りながら④丸型（１５cm）を水で濡らしてから、③を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めるレアチーズ①水に、粉ゼラチンをふり入れふやかしておく②クリームチーズを耐熱ボウル等に入れて電子レンジ弱で２３分加熱した後、クリーム状になるまで練る③砂糖、レモン汁、プレーンヨーグルト、生クリームの順に加え、その都度良く混ぜ合わせる④溶かしたゼラチンを加え、ダマにならないよう良く混ぜ合わせる⑤だまになってしまった場合はざるでこす⑥いちごゼリーの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める冷蔵庫で冷やし固まったら、型の周りに、温めたタオルを当て、お皿にひっくり返すと型離れします離れない場合は、型の周りにナイフを１周回してみてくださいビスキュイはなくても大丈夫です量が多いので、余ったらカップなどに入れてくださいまた、アガーと粉ゼラチンを使い分けたのは、ゼリーの色艶、食感を考えてのことですが、粉ゼラチンに統一しても構わないですその場合、大さじ２の水でふやかしたものを、手順③のあとに加えてください普段使っているクリームチーズのような、ツンとした酸っぱさがあまりなく、生クリームのようなコクがあるクリームチーズでしたChristmasの食卓Christmas Cakeはブッシュドノエルにこちらは、知人に頼まれたものドームケーキの中はいちごムースになっていますどちらのケーキも、仕上げのナッペに、特選北海道純生クリーム47を使いました半量には、クーベルチュールチョコをとかして混ぜ、チョコクリームになかなか我が家地方では、タカナシ乳業の、しかも、４７％という濃厚な生クリームの取り扱いはなく、特別な日にさらにスペシャル感があって、気分も高揚！普段使っている生クリームは真っ白ですが、この生クリームは、本当にクリーム色なんですよびっくりしましたそれだけ濃厚ってことですよねサイトを見ると、牛たちが牧草をたっぷりと食べて育っているから北海道クリームの旨みのもとであり、クオリティの高さの表われでもあると書いてありましたさすがタカナシ！！タカナシさんからのクリスマスプレゼント、しっかりと使い切らせていただきました美味しい料理がテーブルにあると、自然に笑顔が溢れますね料理だけじゃなく、会話や笑顔があふれる、クリスマスになりましたありがとうございました！！タカナシ乳業ファンクラブファンサイト参加中とっても励みになっています 　↓　よろしければ、応援ポチをお願いします　↓にほんブログ村にほんブログ村 携帯写真人気ブログランキングへレシピブログに参加中♪ランキング参加中♪igb { display inlineblock; }igb img { visibility hidden; }igbhover { backgroundposition 0 60px; } igbactive { backgroundposition 0 120px; }igbv24 { width 137px; height 24px; background url(//badgesinstagramcom/static/images/igbadgeviewsprite24png) norepeat 0 0; }@media only screen and (webkitmindevicepixelratio 2), only screen and (minmozdevicepixelratio 2), only screen and (omindevicepixelratio 2 / 1), only screen and (mindevicepixelratio 2), only screen and (minresolution 192dpi), only screen and (minresolution 2dppx) {igbv24 { backgroundimage url(//badgesinstagramcom/static/images/igbadgeviewsprite24@2xpng); backgroundsize 160px 178px; } } 続きを見る ['close']