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みゅまこさん
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おはようございます！昨日の暴飲暴食が祟ってか、朝から胃が重いですだから…歳なんだってば！！( •́ ਊ •̀)さて、「チアシード」を使ってブールドネージュを作りました♪今回は「辻調」の製菓の本に載っている基本のブールドネージュにチアシード小さじ１を加えて焼き上げました粗熱が取れたら、粉糖をまぶして可愛い形(´艸`)表面はこんがりした焼き色と、粉糖で見えないかもしれませんがチアシードがたっぷり♪食感もサクホロホロモグモグプチプチとチアシードさん大成功♪すっごく美味しいです( Ŏ∀Ŏ)ささ、「チアシード」のモニタもこれで最後かな？今回は2種類のスーパーフードをお試しさせて頂きましたが、個人的にお菓子にパンに使える「チアシード」の方が使い勝手が良いと感じましたとはいえ、どちらも食材の味を邪魔せず色々なものと摂取できるという点では続けやすいですあと、思ったよりも結構量が入っているので、心置きなく使えるかな？健康美容面はもっともっと継続してみないとわからないと思うのですが身体に良いものを摂取している！という安心感からなのか、風邪が重症化せずに治った気がします笑こういうものはあくまでも個人との相性感じ方なので何とも言えませんが「チアシード」は出来れば続けてみたいですね食感がすっごくクセになるんですよ製菓製パンの材料としてスーパーフード使ってるよ！って、友達にあげたら喜ぶ笑みんな三十路になって体を気にしてるんだね笑というわけで！ファインさんありがとうございました！ファインのファンサイトファンサイト参加中 レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪ 続きを見る ['close']
「アサイー＆マキベリー」を使ってパンナコッタを作ってみました♪18/14/myumaco/ea/6c/j/o0432028813428267753jpg">材料牛乳 １００ｇグラニュー糖 ２０ｇアサイー＆マキベリー 大さじ２粉末ゼラチン ２．５ｇ生クリーム ５０ｇ作り方①厚手の鍋にアサイー＆マキベリー牛乳グラニュー糖を入れ沸騰直前まで加熱する②火を止め、ゼラチンを入れしっかり溶かしたら2回濾す③生クリームを入れ混ぜ、容器に入れて冷やし固める簡単な手順ですが、アサイー＆マキベリーがしっかり溶けきらないので濾す作業は省かない方がいいと思いますそしてブッセの時は卵と反応して灰色になるのかな？と思ったのですがどうやら牛乳でもおなじようですねaちゃんが以前アサイーのアイスを食べた時もこんな感じの色だったといっていたのでそういうものなんですね！一口食べると、味は濃厚なパンナコッタですが後味にかすかに酸味を感じます（と、aちゃんが言ってました笑）ちょっと私、絶賛鼻づまり中でかすかな味がわかりませんでした(;'∀')というわけで「アサイー＆マキベリー」はこれで満足かな！残りはヨーグルトや紅茶に入れたりしながら飲んで美容効果に期待したいと思います♪あと、もう一つ「チアシード」を使ったお菓子を作ります♪ファインのファンサイトファンサイト参加中 レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪ 続きを見る ['close']
アサムラサキさんから「牡蠣醤油入り味噌」を頂いたので早速「秋の具だくさんお味噌汁」を作ってみました♪jp/user_images/20150919/13/myumaco/d4/0e/j/o0432028813429084407jpg">こんな感じの可愛い樽に入って届きましたこちらは通販限定商品で「贈答用」のデザインなんだそうですアサムラサキさんはお醤油屋さんだそうで、牡蠣醤油が主力商品なのかな？そちらの牡蠣醤油入りのお味噌がこの「牡蠣醤油入り味噌」出し入り味噌なので、そのまま使用できるっていうのが便利ですね♪我が家では、出し入り味噌は使っていないのでちょっと楽しみ(´艸`)中には厳重に包まれたお味噌がこの樽はあくまでも箱としての入れ物でそのままお味噌を入れて使用できるわけではないようですそんなお味噌を使って作ったお味噌汁のレシピ一応アップしておきます材料（約２人分）水 ５００ｃｃ人参 ５０ｇ大根 １００ｇサツマイモ １００ｇレンコン ５０ｇ長ネギ １/２本肉団子 ６８個牡蠣醤油入り味噌 ３０ｇ作り方は、まぁお味噌汁なのでご家庭の作り方でただ具材は大きくサツマイモは煮崩れるので後半にネギも最後に放して余熱で火が通る程度にすると香りが良いですお味噌自体結構、我が家で使ってるものより色が濃いのでしょっぱいかな？と思ったんですがそんなこともなく上品なお味でしたやっぱり牡蠣醤油のせいなのか、普通のお味噌とは違う風味？というか味？がしましてシンプルな素材でもしっかりとした味にしてくれますこの日は天丼と一緒に頂きました具だくさんなのでおなか一杯♪ごちそうさまでした！！アサムラサキファンサイトファンサイト参加中 レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪す 続きを見る ['close']
「アサイーマキベリー」を使ってブッセを作ってみました♪myumaco/f3/62/j/o0432028813427340904jpg">材料（普通サイズ6コ分）（ブッセ生地）卵白 ２コ分グラニュー糖 ４０ｇ牛乳３０ｇクリームチーズ ３０ｇ薄力粉 ２５ｇ卵黄 １個（フィリング）卵黄 １個グラニュー糖 １５ｇコーンスターチ ５ｇ牛乳 ５０ｇクリームチーズ １００ｇアサイー＆マキベリー 大さじ１チアシード 適量作り方①の材料でカスタードを作る卵黄にグラニュー糖を入れざらつきがなくなるまでしっかりと擦りまぜ、コーンスターチを入れ更に混ぜる②牛乳を入れムラなく混ぜたら６００ｗのレンジで40秒加熱取りだし混ぜて同じく30秒その都度混ぜながらとろみが付くまでこまめに加熱する③カスタードが温かいうちにクリームチーズを混ぜるアサイー＆マキベリーを加え混ぜて絞り袋に入れて冷やしておく④卵白にグラニュー糖を少しずつ加えしっかりとした卵白を作る⑤鍋に生地の牛乳とクリームチーズを入れ沸騰したら火を止め混ぜながら薄力粉を加える⑥ボウルに移し卵黄を加えて、生地が三角形になる程度の硬さまで練る⑦卵白を3回に分け加え、潰さないようにムラなく混ぜ１ｃｍの丸金口の付いた絞り袋に入れる⑧オーブンシートを敷いた天板に好みの大きさに均等に絞りだしチアシードをふりかけ170度に予熱したオーブンで1015分焼く⑨生地が冷めたら、先ほど作ったクリームを挟み完成です残念なのは卵と反応して色が灰色になってしまったあれだね、紫芋パウダーと同じ原理なんだね悲しい(;'∀')今回は小さめに作ってみましたが、この分量で普通の市販のブッセの大きさだと6個ぐらい出来ますというわけで今度は色が損なわれないようなお菓子を作りたいですあ普通のホイップかクリームチーズに混ぜれば綺麗だったんだろうなぁ今日は何だか久々にめっちゃ楽しい夜でした( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛こうして過ごせることに心から感謝して…おやすみなさい明日も素敵な日になりますように(๑′ᴗ‵๑)ファインのファンサイトファンサイト参加中 レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪ 続きを見る ['close']
おはようございます( ´艸｀)今朝は起きた時から子供達がデレデレで、「ままぁん( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛」とか言いながらチュッチュッチュッチュッしてくるので調子に乗っていたんですが、夫が起きてきた途端にお株を奪われました…あんな、ぼぉー…としてるだけなのに…(´Д｀)私ならチュッチュッしてあげるだのに…さて、チアシードを入れてパンを焼く多分一番ポピュラーっぽいですがこれが一番美味しいんじゃないかな？と期待して生地はナンテール、エパー仕込みのクラストサックリ食パンチアシードを大さじ１入れてプチプチ生地の出来上がり♪5分割にしてくるくる形成ホイロ発酵後はプリップリでちょっとごまパンっぽい笑蓋をして焼成したら完成！！ちょっとまん丸になっちゃった( ꒪Д꒪)クラスト部分にもプチプチとしたチアシードが見えてやっぱり焼き上がりもごまパンっぽい感じ(/∀＼)中を切ってもチアシード祭り！このまま焼きたてにバターを塗って食べてみたらシフォンの時同様プチプチとお口の中で大合奏決して味は邪魔せず、楽しい食感が楽しめましたトーストしてから食べると、少しプチプチ感が減少する気がしますが何でかな？でも美味しいパンが出来ました(´艸`)レシピを簡単に載せておきます強力粉 250g三温糖 40g塩 3gホシノ天然酵母 20g卵 1個エパー 卵と合わせて150gになるようにチアシード 大さじ1バター 50gファインのファンサイトファンサイト参加中 レシピブログに参加中♪ランキング参加中♪ 続きを見る ['close']
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